Schweinefleischpastetchen mit Knochen sind ein Gericht der französischen Küche. Ein Schnitzel in Frankreich heißt Schweinefleisch auf Knochen. Das Gericht ist duftend, lecker, raffiniert und saftig. Wenn Sie das Fleisch über Nacht marinieren, wird es sehr schnell kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 Stk. Schweinefleisch am Knochen
- - 2 EL. l Olivenöl
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - Paprika
- - 10 g Zwiebeln
- - 10 g Butter
- - 1/2 TL Zitronensaft
- - Petersilie
- - Basilikum
- - 10 g Knoblauch
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie das Schweinefleisch zuerst gründlich aus. Knoblauch, Paprika, Petersilie, Olivenöl, Basilikum, Zwiebel hinzufügen und über Nacht marinieren lassen.
2
Machen Sie ein paar Einstiche mit einem Messer entlang des Knochens. Nehmen Sie eine Pfanne, erhitzen Sie sie gut und braten Sie das Fleisch auf jeder Seite 2-3 Minuten lang. Das Fleisch sollte goldbraun sein.
3
Machen Sie ein duftendes Öl. In einer Schüssel die Butter bei Raumtemperatur mischen, Zitronensaft, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen, Kräuter hinzufügen und gut mischen.
4
Dann in Frischhaltefolie einwickeln und an einen kalten Ort stellen, bis es vollständig erstarrt ist.
5
Fleisch auf portionierte Teller legen, eine Scheibe Aromaöl darauf legen und servieren.