Die klassische Art der Schweinefleischportion ist Schweinekotelett. Das Fleisch ist sehr zart und saftig. Das Gericht eignet sich sowohl für einen festlichen Tisch als auch nur zum Abendessen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - ein Backblech;
- - Schweinefilet 0, 5 kg;
- - Champignons 200 g;
- - Hartkäse 150 g;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Zitronensaft 1-2 Teelöffel;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Pflanzenfett.
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in Portionen schneiden. Schlagen Sie die Stücke auf beiden Seiten durch den Film. Der Film wird benötigt, damit die Schweinefasern ganz bleiben. Das geschlagene Fleisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts auf beiden Seiten goldbraun braten. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die gebratenen Fleischstücke auslegen.
3
Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze fein hacken. Pilze auf Schweinekoteletts legen und mit Käsescheiben bedecken.
4
Backen Sie die Koteletts 15 bis 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 bis 200 Grad. Käse sollte vollständig geschmolzen sein.
beachten Sie
Um das Schweinefleisch saftiger zu machen, ist es ratsam, es über Nacht zu marinieren. Fetten Sie dazu das Fleisch mit einer Mischung aus Pflanzenöl, Salz, Gewürzen und Knoblauchstücken ein. Decken Sie die Koteletts mit Zitronenscheiben und Zwiebelringen ab. Sie können auch mit trockenem Senf anstelle von Gewürzen bestreuen.
Nützliche Ratschläge
Schweinekoteletts mit einer Beilage gekochter Fadennudeln servieren. Sie können das Gericht mit Kräutern und Paprika-Scheiben dekorieren.