Mit Kürbis gefülltes Schweinefleisch ist eine großartige Ergänzung für Ihren Tisch. Das Gericht kann sowohl heiß als auch kalt verzehrt werden. Chili-Pfeffer verleiht Schweinefleisch einen besonderen Geschmack und Sojasauce macht das Fleisch zart und saftig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Sojasauce (20 ml);
- - Schweinefleisch (570 g);
- - Korianderkorn (5 g);
- - Chili-Pfeffer-Flocken (2 g);
- - frischer Kürbis (70 g);
- - Knoblauch (1 Nelke).
Bedienungsanleitung
1
Für dieses Rezept ist ein Stück Schweinefleisch am Knochen mit viel Fruchtfleisch und Fettschichten ideal. Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und mit einem sauberen Papiertuch abwischen. Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie das Fleisch in Längsstücke. Der Einschnitt sollte den Knochen erreichen.
2
Marinade kochen. Nehmen Sie dazu eine tiefe Schüssel, geben Sie gehackten Knoblauch, Chili und Koriander hinein. Mahlen Sie die Gewürzmischung mit einem Holzstößel. Sojasauce einfüllen und gut mischen.
3
Gießen Sie ein Stück Schweinefleisch mit Marinade und reiben Sie Gewürze über das Fleisch. Lassen Sie das Schweinefleisch 1-3 Stunden marinieren. Während das Fleisch eingelegt wird, waschen Sie den Kürbis und schälen Sie die äußere Schale. Schneiden Sie den Kürbis in portionierte Scheiben, so dass jede Scheibe in einen Schnitt auf das Schweinefleisch gelegt werden kann.
4
Legen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett und stecken Sie in jeden Schnitt ein Stück Kürbis. Nehmen Sie das Kochseil und ziehen Sie das Fleisch. Legen Sie das Schweinefleisch in einer tiefen Form mit Kürbis und bedecken Sie es mit Folie. 20-30 Minuten backen, dann die Folie öffnen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Fleisch gilt als fertig, wenn in der Inzision kein Blut freigesetzt wird.
5
Das vorbereitete Fleisch auf einen flachen Teller geben, in Portionen teilen und mit frischem Gemüse oder einer anderen Beilage servieren.
beachten Sie
Für Gewürze Dill oder Koriander hinzufügen. So bekommt das Fleisch neue Geschmacksnoten.
Nützliche Ratschläge
Schweinefleisch kann durch jedes andere Fleisch ersetzt werden. Wenn Sie Rindfleisch nehmen, wird das Gericht 30 Minuten länger kochen.