Runde, formlose Kekse unterschiedlicher Größe schmelzen wirklich im Mund! Nach diesem Rezept wird ein sehr duftender Keks erhalten, der Geschmack von Minze und schmelzendem Teig ist eine großartige Kombination zum Backen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 210 g Margarine;
- - 100 g Mehl;
- - 100 g Kartoffelstärke;
- - 100 g Zucker;
- - ein Haufen frischer Minze.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie ein Bündel frischer Minze ab und legen Sie ein Papiertuch auf überschüssige Glasfeuchtigkeit. Danach zusammen mit Kristallzucker mahlen.
2
Fügen Sie der Pfefferminzmasse weiche Margarine oder Butter hinzu. Reiben, bis eine homogene Masse entsteht. Dann mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
3
Fügen Sie Kartoffelstärke hinzu, sieben Sie Mehl in die Mischung. Nochmals mit einem Mixer verquirlen. Der Keksteig ist fertig. Füllen Sie sie mit einem Spritzbeutel.
4
Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab. Drücken Sie den Teig durch einen Spritzbeutel. Stellen Sie die Pfanne 20 Minuten lang in den Gefrierschrank.
5
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Gefrierschrank, stellen Sie sie im Ofen neu auf und heizen Sie sie vorab auf 220 Grad vor. 15-20 Minuten backen, bis sich an den Rändern ein goldener Farbton bildet. Es hängt alles von der Dicke Ihrer Cookies ab. Dann das Backblech aus dem Ofen nehmen, den Spatel auf ein Holzbrett legen, abkühlen lassen.
6
Die Kekse sind zunächst sehr weich, beim Abkühlen werden sie spröde. Schmelzende Pfefferminzkekse in Ihrem Mund schmelzen wirklich in Sekunden! Mit heißem Tee, Kaffee oder Milch servieren.