Fleischbällchen sind ein unglaublich leckeres und befriedigendes Gericht, das aus fast jedem Hackfleisch zubereitet werden kann: Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen. Atemberaubende Sauerrahm und Tomatensauce verleihen diesem Gericht einen einzigartigen, delikaten und sehr reichen Geschmack.
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Zutaten
- 0, 5 kg Hackfleisch (Schweinefleisch);
- 1 Zwiebel und mittelgroße Karotte;
- Reisgrütze - 100 g;
- 1 Ei
- 3 EL saure Sahne;
- 3, 5 Tassen Wasser;
- 2 EL Tomatenmark (Sie können die Sauce nehmen);
- Sonnenblumenöl;
- Gewürze, schwarzer Pfeffer und Salz.
Kochen:
- Zunächst ist es notwendig, Reisgrütze zuzubereiten. Es ist besser, runden Reis zu verwenden. Spülen Sie es sehr gut aus, bis das Wasser klar wird. Dann gießen Sie den Reis in einen Topf und gießen Sie frisch gekochtes Wasser. Ungefähres Verhältnis 1: 2. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und stellen Sie sie auf den Herd.
- Wenn die Flüssigkeit kocht, muss das Feuer auf ein Minimum reduziert werden. Das Getreide wird etwa 10 Minuten lang gekocht und dann vom Herd genommen. Lassen Sie die Kruppe ziehen.
- Danach müssen Sie das Gemüse schälen und gründlich waschen. Karotten sollten mit einer Reibe gehackt und Zwiebeln in sehr kleine Würfel geschnitten werden.
- Erhitzen Sie eine Pfanne, in die zuerst Öl gegossen werden sollte, und streuen Sie Gemüse hinein. Es ist notwendig, sie auf einem kleinen Feuer zu braten, damit die Karotten mit Zwiebeln nicht gebraten werden, sondern nur weich werden.
- Anschließend können Sie mit der direkten Zubereitung von Hackfleisch fortfahren. Dazu gebratenes Gemüse, Reis, Hackfleisch und ein Ei in einen Behälter geben. Alles muss Pfeffer, Salz und, falls gewünscht, Ihre Lieblingsgewürze sein. Die resultierende Masse sollte sehr gut gemischt sein.
- Fleischbällchen müssen aus Hackfleisch gebildet werden. Damit die Füllung nicht an Ihren Händen klebt, sollten sie mit klarem Wasser angefeuchtet werden.
- Fertige Fleischbällchen werden in eine Pfanne gelegt, in der Karotten mit Zwiebeln zubereitet wurden. Auf Wunsch können sie auf mehreren Seiten leicht gebraten werden, aber Sie können darauf verzichten.
- Mischen Sie in einem separaten Behälter Sauerrahm, Tomatenmark und eine kleine Menge Wasser. Alles gut umrühren und in die Pfanne geben, während die Flüssigkeit die Fleischbällchen bedecken muss. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und setzen Sie ihn in Brand.
- Nachdem die Sauce zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze. Nach 20 Minuten müssen Sie die Pfanne öffnen, damit die Sauce mehr als die Hälfte verdunstet. Übrigens können Sie Pfeffer und Salz, wenn Sie möchten. Sehr zarte und unglaublich saftige Fleischbällchen sind fertig.