Tigergarnelen sind ideal für diejenigen, die eine gesunde Ernährung bevorzugen und auf ihre Figur achten. Sie sind eine wertvolle Quelle für Eiweiß, Vitamine und Spurenelemente. Sie können sie auf verschiedene Arten kochen, aber die leckersten Tigergarnelen werden gegrillt.
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Die Geheimnisse des Kochens köstlicher gegrillter Tigergarnelen
Das Hauptgeheimnis von gegrillten Tigergarnelen ist die Marinade, in der das Produkt gut aufbewahrt werden sollte. Dann wird das Garnelenfleisch noch zarter und saftiger. Als Marinade verwenden Sie am besten Olivenöl, Sojasauce mit verschiedenen Zusatzstoffen, Zitronen- oder Limettensaft, trockenen Weißwein und Dijon-Senf. Aus Gewürzen eignen sich auch Knoblauch, weißer Pfeffer, Chili, Basilikum, Paprika.
Es ist auch sehr wichtig, die Garnelen richtig zuzubereiten. Verwenden Sie zum Kochen am besten frisches oder gekühltes Produkt. Gefrorene Garnelen sollten nur bei Raumtemperatur und noch besser aufgetaut werden - im unteren Regal des Kühlschranks.
Gegrillte Tigergarnelen werden am besten auf dem Grill serviert. Damit das Fleisch gut mariniert werden kann, sollte die Schale von oben geschnitten werden und gleichzeitig die Rückseite der Garnelen vom Darm befreit werden. Dank dessen wird das Gericht köstlicher und es wird bequem zu essen sein.
Gegrillte Tigergarnelen in Zitronen-Basilikum-Marinade
Um 1 kg Tigergarnele nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 4 Zitronen;
- eine Prise Basilikum;
- 2-3 EL. Esslöffel Salz;
- 4 EL. Esslöffel Olivenöl.
Garnelen bei Raumtemperatur auftauen, unter fließendem Wasser gründlich waschen und auf einer Serviette etwas trocknen, damit überschüssige Feuchtigkeit die Marinade nicht verderbt. Dann schneiden Sie den Panzer auf dem Rücken und entfernen Sie den schwarzen Darm. Die vorbereiteten Garnelen in einer tiefen Schüssel falten, mit Salz und getrocknetem Basilikum bestreuen, über Zitronensaft und Olivenöl gießen. Gut mischen und einige Stunden bei Raumtemperatur unter gelegentlichem Rühren stehen lassen. Nach der eingestellten Zeit 10 Minuten lang Tigergarnelen grillen.