Die Leber ist ein sehr gesundes Produkt. Es wird normalerweise in Scheiben mit Soße oder in Form von Pfannkuchen zubereitet. Sie können aber auch einen Kuchen aus der Leber machen. Es stellt sich als sehr originell, lecker und befriedigend heraus. Ein solches Gericht ist gleichzeitig ein Salat, ein Snack und ein Fleischgericht. Wenn wir Ihr kulinarisches Meisterwerk mit geriebenem Eigelb und Eichhörnchen dekorieren, erhalten wir einen echten Kuchen im Aussehen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Rinderleber 700 g
- - Milch 100 ml
- - Eier 2 Stk.
- - Mehl 100 g
- - Zwiebel 200 g
- - Karotten 200 g
- - Knoblauch 3 Nelken
- - Pflanzenfett
- - Mayonnaise
- - Salz
- Zur Dekoration:
- - gekochte Eier 3 Stk.
- - Tomaten 2 Stk.
- - Grüns
Bedienungsanleitung
1
Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Gemüse gut braten, bis es in Pflanzenöl gekocht ist.
2
Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit Mayonnaise mischen.
3
Spülen und reinigen Sie die Leber gegebenenfalls von Filmen. In große Stücke schneiden und 2-3 mal durch einen Fleischwolf geben. Eier, Milch, Mehl und etwas Salz hinzufügen. Gut mischen, bis alles glatt ist.
4
Aus der resultierenden Lebermischung müssen kleine Pfannkuchen zubereitet werden. Pfannkuchen sollten nicht dick sein, damit sie leicht gebraten werden können. Auf jeder Seite 5-7 Minuten in Pflanzenöl braten. Pfannkuchen müssen vorsichtig umgedreht werden, um sie nicht zu zerbrechen.
5
Den fertigen Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen und mit Mayonnaise und Knoblauch einfetten, dann die Karotten mit Zwiebeln bestreichen und mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken. Wiederholen Sie diese Sequenz, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
6
Wir dekorieren den fertigen Kuchen: Die Seiten leicht einfetten und mit Mayonnaise belegen. Die Seiten mit geriebenen Eichhörnchen und die Oberseite mit geriebenem Eigelb bestreuen. Aus der Tomate können Sie kleine Rosen machen und Gemüse hinzufügen. Der Leberkuchen sollte mehrere Stunden stehen, damit alle Schichten gut gesättigt sind.