Schaufenster sind heute voll mit einer Vielzahl von Leckereien aller Art. Es wird eine große Auswahl an Kuchen präsentiert, viele Naschkatzen wie Sauerrahm. Pancho-Kuchen ist besonders gut. Es ist sehr einfach zu Hause zu machen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Für den Test:
- Mehl -1, 5 St.;
- Eier - 2 Stück;
- saure Sahne - 1 Glas;
- Kristallzucker - 1 Tasse;
- Kondensmilch - 0, 5 Dosen;
- Backpulver - 1 TL;
- Kakaopulver - 2 EL.
- Zur Imprägnierung:
- fette saure Sahne - 800 g;
- Kristallzucker - 6 EL;
- Ananas in Dosen;
- Walnüsse - 0, 5 Tassen.
- Für Glasur:
- Butter 0, 3 kg;
- Kristallzucker - 5 EL;
- saure Sahne 4 EL
Bedienungsanleitung
1
Den Teig kochen. Nehmen Sie einen tiefen Behälter und brechen Sie zwei Eier hinein, fügen Sie Kristallzucker hinzu und mahlen Sie. Dann Kondensmilch und Sauerrahm einfüllen, Kakaopulver, Mehl und Backpulver für den Teig hinzufügen. Rühren Sie die resultierende Mischung bis glatt. Die Konsistenz des Teigs sollte sich wie dicke saure Sahne herausstellen.
2
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech mit Butter schmieren und den Teig darauf gießen. Das Backblech sollte nicht sehr hoch und flach sein. Den Kuchen backen, bis er gekocht ist. Um dies zu überprüfen, müssen Sie den Kuchen mit einem Streichholz durchstechen - das Ende sollte trocken bleiben. Wenn alles in Ordnung ist, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
3
Machen Sie eine Creme oder einweichen. Dazu einfach Sauerrahm mit Zucker mischen und mit einem Schneebesen verquirlen.
4
Nachdem Ihr Kuchen abgekühlt ist, brechen Sie ihn in kleine Stücke (5x5 oder 6x6 Quadrate).
5
Tauchen Sie jede Scheibe in die Sahne und legen Sie sie mit einem Objektträger auf eine große Schüssel. Eine Schicht Krustenscheiben mit gehackten Walnüssen und Ananas bestreuen, die zuvor ebenfalls in Stücke geschnitten wurden. Wenn alle Zutaten auf einer schönen Folie ausgelegt sind, stellen Sie das Gericht mit dem Poncho-Kuchen in den Kühlschrank.
6
Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie das Sahnehäubchen vor. Dazu Sauerrahm mit Zucker in einer kleinen Schüssel mischen. Zünden Sie an und halten Sie, bis es kocht. Als nächstes die Butter hinzufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten kochen lassen. Dann die Glasur abkühlen lassen.
7
Nehmen Sie den gekühlten Kuchen aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Glasur ein. Dann legen Sie es wieder in den Kühlschrank.
8
In einem Wasserbad eine Tafel Schokolade schmelzen und den Kuchen auf die weiße gekühlte Glasur gießen.
9
Nachdem alles abgekühlt ist, kann der Poncho-Kuchen serviert werden.
beachten Sie
Nehmen Sie zur Imprägnierung eine bessere saure Sahne mit einem Fettgehalt von 30%. Wenn Sie 20% saure Sahne verwenden, nehmen Kuchenstücke diese für eine lange Zeit auf, während sich der Überschuss ausbreitet.
Nützliche Ratschläge
Sie können Schokoladenglasur machen und den Kuchen damit gießen. Das Rezept für die Zubereitung ist das gleiche wie für die weiße Glasur, nur dass Kakaopulver hinzugefügt und die restlichen Zutaten in zwei Teile geteilt werden.