Kuchen "Johannisbeere in Schokolade" ist gekauften Desserts keineswegs unterlegen - er sieht auf dem Tisch genauso schön aus, schmeckt sehr delikat und was für ein köstliches Aroma von Johannisbeere und Schokolade!
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Du wirst brauchen
- - 200 g Sahne 33% Fett;
- - 150 g Zucker;
- - 100 g dunkle Schokolade, rote Johannisbeere, Sahne 15% Fett;
- - 90 g Mehl;
- - 40 g Kakaopulver;
- - 3 Eier;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - Cremeverdicker.
Bedienungsanleitung
1
Mehl mit Backpulver, Kakaopulver mischen. Hühnereier mit Zucker schlagen, eine Schüssel mit Eiern über einen Topf mit heißem Wasser stellen, 8-10 Minuten schlagen, bis die Masse dreimal erhöht ist. Die Mehlmischung langsam unter Rühren mit einem Löffel einführen.
2
Decken Sie den Boden der Form mit Backpapier ab, fetten Sie ihn ein, gießen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn 25 bis 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Den fertigen Keks auf einem Rost abkühlen lassen und in 3 Kuchen schneiden.
3
Sahne von 15% Fett erhitzen, nicht zum Kochen bringen. Fügen Sie dunkle Schokolade hinzu, rühren Sie um - es sollte vollständig in Sahne schmelzen. Masse abkühlen lassen. Sahne mit 33% Fett bis zu stabilen Spitzen schlagen, Schokoladenmischung und Cremeverdicker auf das Auge geben.
4
Die Kekskuchen mit Sahne bestreichen, etwas rote Johannisbeere auf die Sahne geben (auch gefroren einnehmen). Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne bedecken und mit etwas geriebener Schokolade bestreuen. Sie können zusätzlich mit Johannisbeeren und Schlagsahne dekorieren. Legen Sie den Kuchen "Johannisbeere in Schokolade" für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, dann können Sie ihn auf den Tisch servieren.