Zebrakuchen ist eine großartige Idee für ein festliches Dessert. Selbst leidenschaftliche Anhänger kalorienarmer Diäten können dieser gestreiften Delikatesse mit einem sanften und luftigen Teig, der mit Sauerrahmglasur und Nüssen bedeckt ist, nicht widerstehen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für den Test:
- - 300 g gesiebtes Mehl;
- - 200 g saure Sahne;
- - 4 Eier;
- - 400 g Zucker;
- - 100 g Butter;
- - 2 EL. Esslöffel Kakaopulver;
- - 250 g geschälte Walnüsse;
- - 2 EL. Backpulverlöffel.
- Für Glasur:
- - 50 g saure Sahne;
- - 3 EL. Esslöffel Zucker;
- - 2 EL. Esslöffel Kakao;
- - 70 g Butter.
- Zur Imprägnierung:
- - 100 g Zucker;
- - 200 g saure Sahne.
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie den Teig für Kuchen kneten. Mischen Sie dazu in einer separaten Schüssel mit einem Mixer 200 g Kristallzucker, 100 g leicht erweichte Butter und 4 Eier.
2
In die resultierende Masse 2 EL hinzufügen. Esslöffel Backpulver und 200 g Sauerrahm, dann alle Zutaten vorsichtig wechseln.
3
Wenn die Masse homogen ist und sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, fügen Sie nach und nach 300 g gesiebtes Mehl hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Die resultierende Mischung wird in zwei verschiedene Teile geteilt, von denen einer 2 EL hinzufügt. Esslöffel Kakao (dank dessen bekommt der Kuchen braun-weiße Streifen).
4
Wir fetten eine tiefe Auflaufform mit Butter ein, bestreuen sie mit etwas Mehl und bilden abwechselnd zukünftige mehrfarbige Linien. Gießen Sie dazu zuerst einen kleinen weißen Teig in die Form, fügen Sie dann einen kleinen dunklen Teig hinzu und machen Sie dann einen kleinen weißen Teigfleck in der Mitte. Füllen Sie also die gesamte Mischung in eine Auflaufform.
5
Wir schicken den Teig zum Backen in den Ofen und heizen ihn auf eine Temperatur von 180 Grad vor.
6
Während der Teig vorbereitet wird, bereiten wir die Glasur für das gestreifte Dessert vor. Mischen Sie dazu Sauerrahm, Zucker, Kakao und Butter in einem separaten Behälter, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben (daher ist es am besten, die Mischung in ein Wasserbad zu legen). Zur Herstellung der Imprägnierung 100 g Zucker mit 200 g Kristallzucker mischen.
7
Wir nehmen den fertigen Biskuitkuchen aus dem Ofen und lassen ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Danach schneiden wir ihn horizontal in zwei identische Teile. Jeder Kuchen ist reichlich mit saurer Sahne überzogen, und oben bedecken wir ihn mit Zuckerguss. Den fertigen Kuchen mit gehackten Walnüssen dekorieren.