Muffins sind eine Art von Muffins. Dieses Dessert wird aus Weizen- oder Maismehl mit verschiedenen Bestandteilen hergestellt: Hüttenkäse, Obst, Beeren, Schokolade, Nüsse. Die Zubereitung eines solchen Gerichts dauert ein wenig, und das Ergebnis ist selbst für wählerische Feinschmecker ein Vergnügen.
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Quark Muffin Rezept
Um Quarkmuffins zu kochen, benötigen Sie:
- 250 g Butter oder Margarine;
- 300 g Hüttenkäse;
- 250 g Kristallzucker;
- 500 g Mehl;
- 4 Eier;
- ½ Tasse Rosinen (entkernt);
- 1 Zitrone;
- ¾ TL Soda;
- Salz.
Für Glasur:
- 1 Glas Puderzucker;
- 3 EL. l Johannisbeersaft.
Die Zitrone mit kochendem Wasser anbrühen, die Schale vorsichtig abschneiden und auf einer feinen Reibe reiben. Drücken Sie den Saft aus ½ Zitrone. Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben und das Weizenmehl durch ein Sieb sieben.
Nehmen Sie die Butter oder Margarine vor dem Erweichen aus dem Kühlschrank. Dann den Zucker und die Butter in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen. Fügen Sie jeweils ein Ei, geriebene Zitronenschale und den Saft einer halben Zitrone, Hüttenkäse, Rosinen, eine Prise Salz, Mehl und Backpulver hinzu, das in Zitronensaft gequencht wird. Alles gut mischen und den Teig kneten - von der Konsistenz her sollte er saurer Sahne ähneln.
Legen Sie den Teig in Silikon-Muffinformen und füllen Sie sie etwa 2/3. Im Ofen bei mäßiger Temperatur (ca. 180 ° C) 25-30 Minuten backen. Nehmen Sie dann die Backwaren aus dem Ofen, nehmen Sie sie vorsichtig aus den Formen und lassen Sie die Muffins abkühlen. Dann mit Glasur abdecken. Um es zuzubereiten, mischen Sie den Puderzucker mit Johannisbeersaft, bis er glatt ist. Trocknen Sie die glasierten Muffins in einem warmen Ofen und dekorieren Sie sie nach Ihren Wünschen.
Schokoladen Cottage Muffin Rezept
Für die Zubereitung von Quarkmuffins nach diesem Rezept benötigen Sie folgende Produkte:
- 250 g Quark;
- 250 g Kristallzucker;
- 1 Ei;
- 150 g Schokolade;
- 200 g Weizenmehl;
- 30 g Kakaopulver;
- 1 TL Soda trinken;
- ¼ TL Salze;
- 250 ml Wasser;
- 80 ml Pflanzenöl;
- 1 EL. l Essig;
- 1 TL Vanille-Essenz.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Legen Sie die Muffinformen mit Papierrohlingen aus. In einer kleinen Schüssel mit einer Portion Kristallzucker (mit ca. 50 g) glatt rühren. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie alles zu einer homogenen Masse. Reiben Sie die Schokolade auf einer groben Reibe und kombinieren Sie die resultierenden Schokoladenstückchen mit der Quarkmasse.
Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und mischen Sie es mit dem restlichen Zucker, Kakaopulver, Soda und Salz. Fügen Sie Wasser, Pflanzenöl, 6% Essig, Vanille-Essenz hinzu und mischen Sie alle Zutaten glatt.
Die vorbereiteten Teigmuffinformen zur Hälfte füllen. Geben Sie einen vollen Esslöffel Hüttenkäse in die Mitte jeder Form. Im Ofen 20-25 Minuten backen, bis der hölzerne Zahnstocher in der Mitte des Muffins nach dem Entfernen trocken bleibt.
Nehmen Sie dann die Backwaren aus den Dosen, kühlen Sie sie vollständig auf dem Rost ab und servieren Sie sie. Falls gewünscht, können Muffins mit Zitronen- oder Orangenglasur überzogen werden.
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