Der originale Quarkkuchen mit Marmormuster wird junge Gäste begeistern und als Schmuck für Ihren Feiertagstisch dienen.
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Du wirst brauchen
- - 350 Gramm Schokoladenkekse
- - 250 Gramm Butter
- - 300 Gramm Aprikosen in Dosen
- - 5 EL. Esslöffel Zitronensaft
- - 1 EL. geriebene Zitronenschale
- - 1 Tasse Zucker
- - 2/3 Tasse Stärke
- - 2 EL. Esslöffel Orangensaft
- - 8 Eier
- - 1, 5 kg Hüttenkäse
- - 1 Beutel Vanillezucker
Bedienungsanleitung
1
Kekse zerbröckeln und mit 200 Gramm Butter mischen.
2
Legen Sie die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie es auf den Boden.
3
Obstkonserven kochen bei schwacher Hitze mit 2 EL. Esslöffel Zitronensaft und 1, 5 EL. Esslöffel Zucker 4 Minuten.
4
Mit einem Mixer Fruchtpüree zubereiten.
5
1 Teelöffel Stärke mit Orangensaft verdünnen und zum Fruchtpüree geben.
6
Trennen Sie die Proteine vom Eigelb und schlagen Sie die Proteine mit einem Mixer in einem starken Schaum, wobei Sie nach und nach ein halbes Glas Zucker hinzufügen.
7
Die restlichen 50 Gramm Butter mit dem restlichen Zucker mahlen und Vanillezucker hinzufügen.
8
Dann das Eigelb, den Hüttenkäse, die restliche Stärke, die Zitronenschale und 3 EL hinzufügen. Esslöffel Zitronensaft, Schlagsahne mischen und injizieren.
9
Verteilen Sie die Quarkcreme auf dem Kuchen, geben Sie Aprikosenpüree in Portionen darauf und machen Sie mit einer Gabel ein Marmormuster.
10
45 Minuten backen.
Nützliche Ratschläge
Garzeit ca. zwei Stunden. In einer Portion ca. 400 kcal.