Austern mit Apfel-Pfeffer-Sauce sind eine Vorspeise, die zu jedem Feiertagstisch passt. Es ist einfach zu kochen - in 50 Minuten wird es lecker, duftend, originell!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- In zwei Portionen:
- - Frische Austern - 6 Stück;
- - Apfelwein - 1/2 Tasse;
- - ein Apfel;
- - Bulgarischer roter Pfeffer - 1/2 Stück;
- - Schalotten - 1 EL. ein Löffel;
- - gehackte Petersilie, Apfelessig - 1 EL. ein Löffel;
- - schwarzer Pfeffer - 1/4 Teelöffel.
Bedienungsanleitung
1
Reinigen Sie zuerst die Austern. Dann in eine Pfanne geben, Apfelwein hinzufügen und zum Kochen bringen. Abdecken, bei starker Hitze kochen - alle Austern sollten sich öffnen.
2
Austern auf einen Teller legen. 30 Minuten abkühlen lassen. Wenn sich einige Austern nicht öffnen, entfernen Sie sie einfach.
3
Keine Eile, Austernflüssigkeit einzuschenken - abseihen, zwei Esslöffel Flüssigkeit mit gehacktem Pfeffer, Apfel, gehackten Schalotten und Petersilie mischen. Fügen Sie Apfelessig, Pfeffer, Salz hinzu.
4
Entfernen Sie die obere Schale von den Austern, legen Sie die zweiten Hälften auf die Teller. Apfel-Pfeffer-Sauce separat als Vorspeise servieren. Guten Appetit!