Winterkälte rückt näher, in der man manchmal wirklich Beeren oder Früchte genießen möchte! Für den Winter können Sie aus gewöhnlichen Trauben köstliche Marmelade herstellen, die dann als Füllung für den Kuchen und als köstliches Dessert für eine Tasse heißen Tee dienen kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 3 Gläser Wasser;
- - 1 kg Trauben;
- - 1 1/5 kg Zucker;
- - 2 g Vanillin.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie ein Kilogramm Trauben. Sie können nach eigenem Ermessen eine Sorte auswählen, aber es ist natürlich besser, kernlose Trauben zu kaufen. Die Beeren unter Wasser abspülen, von den Zweigen nehmen und in einen Emailbehälter geben.
2
Machen Sie Zuckersirup für Marmelade. Für ein Kilogramm Trauben müssen Sie 600 ml normales Wasser und 600 g Kristallzucker nehmen (den restlichen Zucker in drei Teile teilen). Kochen Sie den Sirup, bis er eingedickt ist und der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren mit heißem Sirup und lassen Sie sie 8-9 Stunden einwirken. Danach den ersten Teil Zucker einfüllen, auf schwache Hitze stellen und 15 Minuten kochen lassen - nicht mehr. Stellen Sie dann erneut die zukünftige Marmelade für den Winter um 8 Uhr ein. Wiederholen Sie den Vorgang also zweimal mit allen Teilen Zucker. Fügen Sie beim letzten Lauf etwas Vanillin zur Marmelade hinzu, um ihr ein angenehmes Aroma zu verleihen.
4
Marmeladengläser im Voraus sterilisieren. Es ist besser, es in kleinen Gläsern zu verschließen - es ist bequemer, es aufzubewahren, und ein offenes kleines Glas wird schnell verlassen, Sie müssen es nicht lange im Kühlschrank aufbewahren.
5
Gießen Sie heiße Traubenmarmelade in Gläser und schließen Sie sie fest mit den Deckeln. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie sich entscheiden, die Marmelade aus göttlichen Trauben aus grünen Beeren zu kochen, fügen Sie während des Garvorgangs Kirschblätter hinzu - dann ändert sich die Farbe der Beeren nicht.