In der Tat kann nur einer über diesen Salat sagen - Zärtlichkeit. Die perfekte Kombination aus leichten Trauben und zartem Hühnchen mit Schinken.
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Du wirst brauchen
- - 200 g Blattsalat;
- - 350 g Huhn oder Hähnchenbrust;
- - 350 g grüne süße Trauben;
- - 100 g Schinken;
- - 200 g Haselnussnüsse;
- - 20 g Senf;
- - 100 g Mayonnaise;
- - 100 g saure Sahne;
- - 1 Stck. roter Apfel;
- - 2 g roter Pfeffer;
- - 5 g Kümmel;
- - 50 g frisches Basilikum;
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Für diesen leichten Salat wird die Sauce am längsten zubereitet. Es ist notwendig, dass er so lange wie möglich darauf besteht. Machen Sie deshalb zuerst die Sauce und dann den Hauptsalat. In einer kleinen Tasse eines Mixers die saure Sahne mit Mayonnaise schlagen, Senf hinzufügen und ein wenig salzen. Nochmals einige Minuten mit maximaler Geschwindigkeit schlagen. Kümmel und Paprika hinzufügen und erneut verquirlen. Spülen Sie frisches Basilikumgrün in kaltem Wasser ab und trocknen Sie es an einem schattigen Ort ab. Getrocknetes Grün grob schneiden und zur Sauce geben, alles nochmals verquirlen. In ein Soßenboot gießen, schließen und vier Stunden im Kühlschrank lagern.
2
Die Trauben gut in kaltem Wasser abspülen. Übertreiben Sie es nicht mit der Temperatur, Trauben können in sehr warmem Wasser reißen. Trauben in ein Sieb geben und gut trocknen lassen. Die getrockneten Trauben halbieren. Entfernen Sie gegebenenfalls die Knochen. Den Apfel gut abspülen, trocknen, den Kern mit Samen entfernen und in kleine Würfel schneiden.
3
Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und von Hand in kleine Streifen zerlegen. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Haselnüsse in einer sehr heißen Pfanne ohne Öl braten, abkühlen lassen und in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen. Kombinieren Sie in einer tiefen Tasse Huhn, Schinken, Trauben und Apfel, Haselnüsse, fügen Sie Dressing für Dressing, Salz hinzu. Legen Sie die Salatblätter vorsichtig auf die Schüssel und zentrieren Sie die Vorspeise.