Pelamusha ist ein georgisches süßes Gericht, das auch in vielen arabischen Ländern zubereitet wird. Das klassische Pelamushi wird aus rotem Traubensaft hergestellt, und weißer Saft wird für Hochzeitsfeste als Symbol für die Reinheit der Braut verwendet. Wir werden ein Dessert mit dunklem Traubensaft zubereiten, die Farbe wird unglaublich sein!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 900 ml Traubensaft;
- - 200 g Maiskörner;
- - 1 Tasse Walnüsse;
- - 4 EL. Esslöffel Zucker;
- - 2 EL. Esslöffel Kokosflocken.
Bedienungsanleitung
1
Mahlen Sie das Maismehl mit einer Kaffeemühle zu einem Mehlzustand. Saft zum Nachtisch ist natürlich besser hausgemacht, hergestellt aus einigen dunklen Rebsorten oder einer Mischung von Sorten. Sie können aber auch ein Dessert mit gekauftem Traubensaft zubereiten, wenn Sie den Saft nicht selbst aus den Beeren pressen möchten.
2
In 450 ml Traubensaft Maismehl hinzufügen, mischen. In der zweiten Hälfte des Saftes Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Menge Zucker Ihrem Geschmack hinzu - es hängt von der Süße Ihres Saftes ab. Fügen Sie einen dünnen Strahl in kochendem Saft von Maismehl hinzu, verdünnt in kaltem Saft. Den Saft unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel dick kochen. Es dauert 10-12 Minuten.
3
Gießen Sie einige zerkleinerte Walnüsse in die Silikonformen und legen Sie die heiße Traubenmasse darauf. Pelamusha kann in Glas- oder Metallform ausgelegt werden, aber diese Formen zuerst mit Wasser einweichen. Legen Sie das Traubendessert 2-3 Stunden in den Kühlschrank, um es gut abzukühlen.
4
Legen Sie das georgianische Dessert vor dem Servieren auf Teller, dekorieren Sie es nach eigenem Ermessen mit Walnüssen oder etwas anderem.