Torte ist eine englische Torte, das Wort "Torte" bedeutet "Torte". Der traditionelle englische Anteil weist jedoch eine Reihe charakteristischer Merkmale auf. Zunächst wird es auf einem dünnen und dichten Schichtteig gebacken, damit es von der Füllung nicht nass wird und seine Form behält. Die Oberseite der Einheit kann ein offenes, geschlossenes oder teilweise geschlossenes Teiggitter sein. Sie können auch kleine portionierte Einheiten herstellen. Zweitens muss das Gerät viele Füllungen enthalten, und beim Backen sollte es zu einem „Monolithen“ werden, damit es sich beim Schneiden des Kuchens nicht ausbreitet und nicht auseinander fällt. Der Teig wirkt somit als "Behälter" für die Füllung. Und die Füllung für den Anteil ist Raum für die Fantasie der Gastgeberin: Fleisch, Fisch, Pilze, Gemüse, Obst usw. Ein süßer Kuchen wird meistens mit Kirschen, Zitrone und auch mit einem Apfel zubereitet.
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Kirschkuchen
Sie benötigen:
- 300 g (Verpackung) gefrorener entkernter Kirschen oder 500 g frischer Kirschen;
- 450 Gramm Mehl;
- 200 Gramm Butter;
- 2 Eier;
- 400 Gramm Kristallzucker;
- 600 Gramm saure Sahne 15-20% Fett;
- 1/4 Teelöffel Soda und Salz;
- 1 Esslöffel Kartoffelstärke.
Mit einem Mixer die Eier, die weiche Butter, 200 g Sauerrahm und 200 g Zucker schlagen. Gießen Sie die Mischung aus Mehl, Soda und Salz, kneten Sie den Teig, geben Sie ihn in eine Form mit einem Brett und einer mit Wasser angefeuchteten Handfläche und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Boden und den Wänden der Form. Legen Sie die Kirsche auf den Teig (wenn die Kirsche frisch ist, entfernen Sie die Samen). So bereiten Sie die Sahne zu: Schlagen Sie 400 Gramm Sauerrahm, gießen Sie nach und nach 200 Gramm Zucker ein, bis sie vollständig aufgelöst ist, und gießen Sie dann, ohne aufzuhören zu schlagen, Kartoffelstärke ein. Gießen Sie die Kirsche mit der Mischung, legen Sie sie in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25-30 Minuten lang. Holen Sie sich die fertige Aktie, bedecken Sie mit Folie und kühlen Sie ein wenig.