Kohlsalate für den Winter werden schnell genug zubereitet und erfordern keine großen finanziellen Kosten. Frischer Kohl in Kombination mit Paprika und Karotten eignet sich hervorragend als eigenständiges Gericht und kann auch als Grundlage für Borschtsch- oder Gemüsesuppe dienen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - frischer Kohl (4, 5 kg);
- - bulgarischer Pfeffer verschiedener Farben (0, 7 kg);
- - Zwiebel (0, 8 kg);
- - frische Karotten (0, 8 kg);
- - Pflanzenöl (0, 4 l);
- - Aceus (0, 4 l);
- - Salz (3, 5 EL L.);
- - Zuckersand (320 g).
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie die Produkte vor. Dazu schälen Sie zuerst das gesamte Gemüse. Paprika, Karotten und Kohl gründlich abspülen. Entfernen Sie die welken Blätter vom Kohl, schälen Sie die Zwiebeln und Karotten von der oberen Schale.
2
Nehmen Sie ein breites Holzschneidebrett, legen Sie zuerst die Zwiebel hinein und schneiden Sie sie in dünne Halbringe. Legen Sie die Zwiebeln in eine separate tiefe Tasse. Als nächstes schneiden Sie die Paprika ebenfalls in Streifen und geben die Zwiebel hinein.
3
Karotten sollten für koreanische Karotten gerieben und Zwiebeln und Paprika zugesetzt werden. Den Kohl separat so dünn wie möglich hacken. Mischen Sie alles Gemüse in einer Schüssel und lassen Sie es eine Weile stehen, um den Saft zu isolieren.
4
Bereiten Sie die Marinade für die Zubereitung vor. Nehmen Sie eine Tasse, gießen Sie die erforderliche Menge Essig, Öl, Salz und Zucker hinzu. Gießen Sie die Gemüsemischung mit Marinade, mischen Sie gut mit einem Holzspatel. Lassen Sie die Infusion wieder leer.
5
Vergessen Sie nicht, während des Einlegens von Gemüse Gläser zuzubereiten. Sterilisieren Sie die Gläser auf bequeme Weise und verteilen Sie den Kohl. Mit sauberen Deckeln dicht verschließen und die Gläser an einen kalten Ort stellen. Kohl ist in 3-5 Tagen fertig, danach sollte die Ernte nur noch im Kühlschrank oder Keller gelagert werden.
beachten Sie
Kohl kann als eigenständiges Gericht serviert und zu anderen Gerichten hinzugefügt werden.
Nützliche Ratschläge
Zusätzlich können Sie Ihrem Geschmack weiteres Gemüse hinzufügen.