Nach einer erfolgreichen Sommersaison können Gärtner manchmal nicht mit der Ernte von Gemüse fertig werden. Es gibt viele Rezepte für köstliche Marinaden aus Zucchini und Kürbis, die zu Hause zubereitet werden können. Das einfachste und leckerste Werkstück ist Ankle Bens von Zucchini.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 EL. Tomatenmark;
- - 2 kg Tomaten;
- - 2 kg Paprika;
- - 2 kg Kürbis;
- - 1 Tasse Kristallzucker;
- - 1 Tasse Sonnenblumenöl;
- - 1 Liter Wasser;
- - Karotten 1, 5 kg;
- - Zwiebeln 1, 5 kg;
- - Knoblauch 3-4 mittelgroße Knoblauchzehen;
- - Salz 1 EL;
- - Essig 70% - 1 EL.
Bedienungsanleitung
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Ich möchte gesunde Vitamine erhalten, indem ich ein Minimum an Zeit damit verbringe, aber es ist auch wichtig, dass sich die Werkstücke als lecker und gut gelagert herausstellen. Es wird ein ziemlich einfaches Rezept für Ankle Bens Salat aus Zucchini angeboten. Sie können es als Dressing in Gemüsesuppen, als Vitaminergänzung zu einfachen Beilagen, als Snack auf dem Feiertagstisch verwenden.
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Bereiten Sie zuerst Dosen und Metalldeckel vor. Dosen sollten aus Glas mit einem Fassungsvermögen von 0, 5 bis 0, 7 Litern bestehen. Je kleiner das Volumen der Dosen ist, desto besser bleibt das Werkstück erhalten. Vorbereitete Dosen auf einem sauberen Handtuch arrangiert.
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Dann sollten Sie die Zubereitung von Gemüse machen. Alle notwendigen Komponenten gründlich ausspülen, mit einem Handtuch trocknen und reinigen.
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Danach müssen Sie das Gemüse hacken. Zucchini in Würfel, Tomaten und Pfefferscheiben geschnitten. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Sie können eine Knoblauchpresse verwenden.
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Gießen Sie Wasser in eine 10-Liter-Pfanne, verdünnen Sie die Tomatenmark darin, fügen Sie Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Die resultierende Mischung muss in einen homogenen Zustand gebracht werden und auf die Auflösung von Salz und Zucker warten.
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Der nächste Schritt: Zucchini in einen Topf geben und 10 Minuten unter ständigem Rühren unter dem Deckel köcheln lassen, damit das Gemüse nicht verbrennt. Dann die Paprika dazugeben und weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
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Danach müssen Sie die Karotten hinzufügen und erneut 10 Minuten schmoren. Danach werden Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferkörner (3-4 Stück) hinzugefügt. Für Liebhaber herzhafter Snacks können Sie 1-2 Schoten Paprika hinzufügen, die in Ringe geschnitten sind.
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Die ganze Mischung weitere 10 Minuten kochen, Essig hinzufügen, mischen und in Gläsern anrichten. Danach müssen Sie den Salat mit Metallabdeckungen aufrollen.
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Zum Sterilisieren müssen die Gläser auf die Deckel gedreht und 24 Stunden lang in eine dicke Decke oder Decke gewickelt werden. Wenn alles richtig gemacht ist, wird Ankle Bens von Zucchini problemlos 1-2 Jahre gelagert. Es gibt viele andere einfache Zucchinistücke, aber meine Familie bevorzugt dieses Rezept.
beachten Sie
Knöchel Bens von Zucchini wird an einem kühlen Ort gut aufbewahrt. Es ist jedoch nicht notwendig, diese Vorbereitung für die Zukunft vorzunehmen - Sie können diesen Salat den ganzen Winter über mit frischer Zucchini kochen, da diese gut gelagert sind. Wenn Sie es sofort für Lebensmittel verwenden möchten, müssen Sie keinen Essig hinzufügen.
Nützliche Ratschläge
Die Ausgabe beträgt 6-6, 5 Liter fertigen Salat Ankle Bens, sodass Sie 12-13 Gläser mit 0, 5 l benötigen.