Ein ungewöhnliches Gemüsegericht, das selbst die ausgestoßensten Vegetarier anspricht. Gemüse passt gut zusammen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 Aubergine;
- - 2 Zucchinikürbis;
- - 2 Paprika (rot und gelb);
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Karotte;
- - 4 Tomaten;
- - 2 EL Pflanzenöl;
- - 1 EL Tomatenmark;
- - 1/2 TL Zucker
- - 1 Lorbeerblatt;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - Thymian, Basilikum, Salz, Pfeffer;
- - Petersilie.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor. Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und schälen Sie sie. Dann mit einem scharfen Messer in große Würfel schneiden. Entfernen Sie von der Paprika die Mitte und alle Samen. Schneiden Sie es in Streifen.
2
In einer Pfanne mit hohen Seiten das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darauf geben. Die Paprika in die Pfanne geben. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie das Gemüse mindestens 4 Minuten lang und denken Sie daran, es umzurühren.
Übertragen Sie das vorbereitete Gemüse aus der Pfanne in eine separate Schüssel.
3
Auberginen, in kleine Stücke geschnitten, auch in einer Pfanne braten. Sobald die Stücke braun werden, sind sie fertig. Vergessen Sie vor dem Braten nicht, sie zu salzen und zu pfeffern. Übertragen Sie Auberginen in eine Schüssel mit zuvor gebratenem Gemüse.
4
Als nächstes fein gehackte Karotten braten. Zucchini in Kreise schneiden und in einer Pfanne braten. Sobald die Zucchini eine goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie das zuvor zubereitete Gemüse und die Nudeln hinzu.
5
Mische den gesamten Inhalt der Pfanne und transferiere die Tomaten, Lorbeerblätter und Gewürze. Zucker hinzufügen und das Gericht erneut mischen. Kochen Sie die Ratatouille mindestens 10 Minuten lang, indem Sie das Geschirr mit einem Deckel abdecken.
6
Vor dem Kochen gehackte Petersilie und Knoblauch in die Schüssel geben. Aber das Lorbeerblatt, Thymian und Basilikum müssen entfernt werden. Ratatouille erneut mischen und den Herd ausschalten. Das Gericht ist fertig, Sie können alle an den Tisch rufen!