Wahrscheinlich ist kein einziges Fest ohne einen köstlichen gesalzenen Hering möglich. Eines der traditionellen russischen Gerichte ist Hering mit Kartoffeln "in Uniform". Und daraus machen sie verschiedene Salate, Snacks und Pasten, die keine Sünde sind, die man an einem Wochentag oder an einem Feiertag auf den Tisch legen kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zweifellos ist Hering eines der universellen Lebensmittel, mit denen Sie viele Leckereien machen können. Unter diesen nimmt Paste einen besonderen Platz ein. Dieses Gericht hat seine Popularität aufgrund der Einfachheit des Kochens und der großen Auswahl an Speisen gewonnen. Es reicht aus, ein wenig mit Produkten zu experimentieren, und ein neuer Original-Snack erscheint auf Ihrem Tisch.
Heringspaste kann nach vielen Rezepten hergestellt werden. Hier sind nur einige davon. Der erste ist der einfachste. Dazu müssen Sie zuerst den von Haut und Knochen gereinigten Fisch durch einen Fleischwolf geben und mit weicher Butter mischen. Die Proportionen können in diesem Fall beliebig sein. Mit einem solchen Heringsöl, das auf einem Stück Roggen oder Weißbrot verteilt ist, können Sie mit dem Frühstück beginnen.
Wenn der Hering zu salzig ist, füllen Sie ihn mit Milch und lassen Sie ihn 30-60 Minuten einwirken. Die Einweichzeit hängt vom Salzgehalt des Fisches ab.
Die Paste ist nicht weniger einfach und enthält neben Hering auch Frischkäse und Karotten. Nehmen Sie ein oder zwei gesalzene Fische, 2-3 Packungen Frischkäse und ein oder zwei mittelgekochte Karotten. Die Karotten auf einer Reibe reiben. Hering ohne Steine durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen. Kombinieren Sie alle Komponenten und mischen Sie sie gründlich.
Möchten Sie Ihren Haushalt mit einem ungewöhnlichen und leckeren Gericht überraschen? Dann bereiten Sie Heringspaste mit Nüssen und Äpfeln. In diesem Fall betonen diese Zutaten den Geschmack Ihres Gerichts. Er braucht einen großen Hering, ein paar Äpfel, einen Zwiebelkopf, zwei hart gekochte Eier (Eichhörnchen und Eigelb), eine Handvoll Frühlingszwiebeln, ein paar Esslöffel Mayonnaise zum Ankleiden und ein Dutzend Walnüsse.
Die Nüsse aushaken und hacken. Den Hering schälen und das Filet mit Eiern, Zwiebeln und Äpfeln durch einen Fleischwolf rollen. Sie können Nüsse auch in einen Fleischwolf geben. Fügen Sie der Masse fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Alles gut mischen, mit Mayonnaise würzen und eine Probe entnehmen. Sie können eine solche Paste als eigenständiges Gericht essen oder auf einem Stück Brot verteilen. Wenn Sie ein Sandwich machen, dekorieren Sie es mit einem Mayonnaise-Netz und Eierbechern. Alternativ können Sie das Baguette vom Fruchtfleisch befreien und mit Apfel-Hering-Mischung füllen. In Stücke schneiden und auf einen Servierteller legen.
Die Vielfalt der Äpfel, die bei der Herstellung von Heringspaste verwendet werden, hängt vom Salz des Fisches ab. Für würzige ist es besser, süße Äpfel zu nehmen, für gesalzenen Fisch sind saure Früchte besser.
Eine Originalpaste entsteht, wenn Sie sie aus einem großen Hering eines durchschnittlichen Botschafters, 200 g Hüttenkäse, 100 g Naturjoghurt, einem Esslöffel Zitronensaft und einem Dessertlöffel Honig kochen. In einem Mixer mahlen und Hüttenkäse, Joghurt, Fisch, Zitronensaft und Honig mischen. Die resultierende Paste mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Geben Sie die Paste in die Gläser (es ist besser, eine kleine Schüssel zu verwenden) und lassen Sie sie drei bis vier Stunden im Kühlschrank ziehen. Sie können es die ganze Nacht entfernen und morgens eine Probe entnehmen.
Für das folgende Heringspastenrezept mischen Sie einen Hering, gekochte Karotten, zwei oder drei gekochte Eier, zwei Frischkäse, weiche Butter, einen Apfel und eine Zwiebel. Mit dieser Mischung können Sie Sandwiches verteilen sowie Körbe und Törtchen füllen und Häppchen herstellen.