Eierpfannkuchen sind sehr zart und lecker. Sie können jede Füllung nach Ihren Wünschen aufnehmen. Sie bereiten sich schnell und einfach vor und sehen festlich und schön aus.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 4 Eier
- - 1 EL. Milch
- - 1 EL. l Mehl
- - 2 TL Zucker
- - 1 TL Salz
- - schwarzer gemahlener Pfeffer
- für die Füllung:
- - 0, 5 kg Hüttenkäse
- - 200 g saure Sahne
- - Grüns
- - Salz
Bedienungsanleitung
1
Eier in einer Schüssel schlagen und mit Salz, Zucker, Mehl und Pfeffer abschmecken und mit einem Mixer oder Schneebesen gut verquirlen. Dann Milch hinzufügen und erneut gründlich klopfen. Die Pfanne gut vorheizen und mit einem kleinen Stück Butter einfetten.
2
Fünf Pfannkuchen aus dem fertigen Teig braten. Fetten Sie die Pfanne vor jedem Pfannkuchen mit Öl so ein, dass sie weit hinter dem Boden liegt. Den Quark mit saurer Sahne einreiben. Die Kräuter fein hacken und zum Quark geben. Salz und gut mischen.
3
Falls gewünscht, kann dem Quark Knoblauch hinzugefügt werden. Fetten Sie jeden Pfannkuchen heiß mit der fertigen Füllung ein und rollen Sie ihn auf. Pfannkuchen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas gefrieren.
4
Vor dem Servieren die Brötchen in Stücke schneiden. Diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend für Tee und werden als kalte Vorspeise verwendet.