Japanische Restaurants bieten Udon-Nudeln mit verschiedenen Variationen des Rezepts an. Mit dem Aufkommen asiatischer Produkte in den Regalen des Supermarkts wurde die Zubereitung solcher Nudeln zu Hause möglich. Um den Geschmack des Gerichts so hell und reichhaltig wie in einem Restaurant zu machen, ist es wichtig, die richtigen Zutaten auszuwählen: Die Nudeln müssen genau „Udon“, Sojasauce von guter Qualität (nicht von billigen Marken) und Ingwer frisch sein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 g Udon-Nudeln;
- - 400 g Rindfleisch;
- - 20 g frischer Ingwer;
- - 250 g frische Pilze (vorzugsweise Shiitake oder Champignons);
- - 2 Stk. mittelgroße Paprika;
- - 2 Stk. Karotten;
- - 150 g grüne Bohnen (frisch oder frisch gefroren);
- - 6 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Tasse Teriyaki-Sojasauce;
- - 1 EL. ein Löffel Wodka;
- - 1 Tasse Fleischbrühe.
Bedienungsanleitung
1
Rindfleisch muss gewaschen, getrocknet und in kleine, gleichmäßige Streifen geschnitten werden. Die Ingwerwurzel schälen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
2
Gießen Sie drei Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl in die Multicooker-Schüssel, geben Sie das Rindfleisch, den gehackten Ingwer, die in Scheiben geschnittenen und fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Stellen Sie den Modus "Braten" am Multikocher ein, stellen Sie die Zeit auf 5 Minuten ein, wenn Sie das Fleisch braten, das Sie ständig umrühren müssen. Nach 3 Minuten einen Esslöffel Wodka und 1/3 Tasse Teriyaki-Sojasauce in die Multicooker-Schüssel geben und weitere 2 Minuten braten. Legen Sie das fertige Rindfleisch auf einen Teller und legen Sie es vorerst zur Seite.
3
Die Pilze waschen, schälen und in saubere, dünne Teller schneiden.
4
Geben Sie drei Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers und braten Sie die Pilze im "Braten" -Modus 5 Minuten lang. Fügen Sie dann die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzu, hacken Sie Paprika und braten Sie sie alle weitere 8-10 Minuten lang zusammen.
5
Das gebratene Rindfleisch und die grünen Bohnen zu den Pilzen geben, alles 5 Minuten braten und gründlich umrühren.
6
Udon-Nudeln müssen wie auf der Verpackung angegeben separat zubereitet werden. Reduzieren Sie gleichzeitig die Garzeit um einige Minuten. Die Nudeln sollten etwas ungekocht sein (probieren Sie es, die Nudeln sollten innen steif sein). Übertragen Sie die gekochten Nudeln in ein Sieb und spülen Sie es unter fließendem kaltem Wasser. Nachdem alles überschüssige Wasser abgelaufen ist, fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl zu den Nudeln hinzu und mischen Sie es gründlich, damit es nicht zusammenklebt.
7
Die Nudeln mit Gemüse zum gebratenen Fleisch geben, die Fleischbrühe und die Reste der Sojasauce in die Multicooker-Schüssel geben, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Wählen Sie am Multicooker den Modus "Löschen" und lassen Sie das Gericht 10 Minuten köcheln.
8
Das gekochte Gericht kann mit chinesischen Salatblättern dekoriert und mit Sesam bestreut werden.