Die Fischsuppe ist eines der ältesten russischen Gerichte, die seit jeher zubereitet werden, da Fisch für normale Menschen immer verfügbar war. Für die Zubereitung wurden Fischarten verwendet, die der Brühe die Klebrigkeit und das Aroma verleihen, die sie benötigt. Und am Ende des Kochens wurde normalerweise ein Stapel traditioneller russischer Getränke, Wodka, hinzugefügt.
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Warum sollten Sie Ihrem Ohr Wodka hinzufügen?
Heute ist nicht sicher bekannt, wann und aus welchem Grund dieses alkoholische Getränk dem Ohr zugesetzt wurde. Einer Version zufolge wurde dies getan, um das Ohr zu beruhigen und es dadurch schmackhafter und reicher zu machen. Auf der anderen Seite diente Wodka als eine Art Geschmacksverstärker für dieses Gericht und fügte dem russischen Bauern ein leichtes, angenehmes Pfefferkorn hinzu, das gewöhnliche Gewürze nicht geben können.
Es gibt auch eine Meinung, dass sie in der Antike versucht haben, das Wasser, in dem es gebraut wurde, leicht zu desinfizieren. Schließlich pflückten sie es normalerweise für Fischsuppe aus einem Fluss oder einem Stausee - an derselben Stelle, an der der Fisch gefangen wurde. Natürlich, wenn Sie es am Strand vorbereiten.
Derzeit wird dem Ohr Wodka zugesetzt, um den unangenehmen Geschmack und das Aroma von Flussfischen ein wenig zu neutralisieren und häufig Schlamm zu verschenken. Darüber hinaus verleiht dieses Getränk dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack, besonders wenn Sie es in der Natur kochen.
Vielleicht war es die Tradition, Fischsuppe in der Nähe des Fangortes zu kochen, die als Grund dafür diente, dieses Gericht mit Wodka zu würzen, einem Getränk, das beim Angeln am häufigsten von einem russischen Bauern begleitet wurde.