Eine Vorspeise aus eingelegter Zucchini ist sehr einfach zuzubereiten. Sie ähnelt eingelegten Pilzen im Geschmack und kann daher sicher auf jedem Tisch ersetzt werden. Neben Zucchini sind auch Honig und Knoblauch in der Vorspeise enthalten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 kg junge Zucchini;
- - 1 Bund lila Basilikum und Petersilie;
- - 3 EL. Esslöffel flüssiger Honig und Weinessig;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 1 Teelöffel Salz.
Bedienungsanleitung
1
Für diese Vorspeise sind nur junge und kleine Zucchini geeignet. Schneiden Sie jede Zucchini in zwei Hälften, dann der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie sie dann mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen. Salz, mit den Händen mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit die Zucchini Saft ergibt.
2
Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie flüssigen und aromatischen Honig nehmen, in die Schüssel geben, Weinessig einfüllen und umrühren.
3
Ein Bündel Basilikum und Petersilie abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und mit einem scharfen Messer fein hacken. Andere frische Kräuter eignen sich auch für Snacks - wählen Sie nach Ihrem Geschmack. 5 Knoblauchzehen schälen (die Knoblauchmenge kann geändert werden, alles hängt davon ab, wie sehr Sie sie lieben), hacken, zusammen mit den vorbereiteten Kräutern zur Marinade schicken.
4
Gießen Sie den Saft aus dem Kürbis und drücken Sie ihn von Hand aus. Marinade zu Zucchini geben, mischen, 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie während dieser Zeit manchmal einen Snack aus dem Kühlschrank und mischen Sie ihn, damit die Zucchini besser mit einer interessanten Marinade gesättigt ist.
5
Eine Vorspeise aus marinierter Zucchini mit Honig und Knoblauch ist fertig. Sie kann mit jungen Salzkartoffeln, als Beilage für Fisch oder Fleisch oder als eigenständige herzhafte Vorspeise serviert werden.