Diese unvergleichlichen Muffins eignen sich zum Frühstück, Mittagessen und als leichtes Abendessen. Als Füllstoff können Sie verschiedene Produkte nehmen, Sie können verschiedene würzige Kräuter hinzufügen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Muffins:
- - 100 g saure Sahne;
- - 100 g Mehl;
- - 50 ml Kefir;
- - 40 g Roggenmehl;
- - 2 Eier;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 1 Teelöffel Zucker;
- - eine Prise Salz.
- Für die Füllung:
- - 70 g Mais;
- - 60 g gekochter geräucherter Speck;
- - 50 g Käse;
- - 50 g bulgarischer roter Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie die Muffin-Toppings vor. Reiben Sie Käse auf eine grobe Reibe, Paprika, von Samen geschält, und schneiden Sie den Speck in kleine Würfel.
2
Eier mit einer Prise Salz und Zucker schlagen. Fügen Sie saure Sahne mit Kefir hinzu, mischen Sie bis glatt. Pflanzenöl einfüllen und erneut mischen.
3
Mehl mit Backpulver für den Teig sieben. Mischen Sie es zu zweit mit der flüssigen Masse. Sie können Weizen- und Roggenmehl halbieren oder ein Mehl verwenden. Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln. Fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu.
4
Den vorbereiteten Speck, Käse und Pfeffer zum fertigen Teig geben und mischen. Fügen Sie den Mais hinzu. Sie können gefrorene Maiskörner oder Dosen nehmen.
5
Den Teig auf Muffinformen auslegen und 20-25 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Lassen Sie die fertigen Snack-Muffins abkühlen und warm servieren.
6
Snack-Muffins mit Mais, Speck und Paprika sind luftig, aromatisch, porös, leicht feucht. Sie können sogar den festlichen Tisch abwechslungsreicher gestalten und anstelle der für viele üblichen Häppchen servieren.