Tintenfische passen gut zu verschiedenen Gemüsesorten, daher dienen diese Meeresfrüchte oft als Hauptzutat in verschiedenen Salaten. Aber auch Tintenfisch kann verwendet werden, um Hauptgerichte zuzubereiten, zum Beispiel mit Gemüse zu braten und duftende Sauerrahmsauce hinzuzufügen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - ein Kilo frischer Tintenfisch;
- - 3 Karotten, 3 Zwiebeln;
- - 4 Nelken;
- - 2 EL. Esslöffel Dill, Pflanzenöl;
- - schwarzer Pfeffer.
- Für Sauerrahmsauce benötigen Sie:
- - 5 EL. Löffel saure Sahne;
- - 4 EL. Esslöffel Butter;
- - 1 EL. ein Löffel Mehl;
- - Zucker, Salz für alle.
Bedienungsanleitung
1
Tintenfische schneiden, unter kaltem Wasser abspülen, schneiden und 3-4 Minuten in Pflanzenöl braten.
2
Karotten schälen, reiben. Zwiebeln schälen, in dünne Halbringe schneiden und zusammen mit Karotten in Öl anbraten. Gießen Sie ein wenig Wasser in die Pfanne, um das Gemüse zu kochen, bis es ganz weich ist.
3
Legen Sie das weiche Gemüse auf ein Backblech, fügen Sie die gebratenen Tintenfische, Salz und Pfeffer hinzu und senden Sie die Nelken für den Geschmack. Gut mischen.
4
Sauerrahmsauce zubereiten: braunes Mehl mit Butter, Sauerrahm einschenken, 5 EL hinzufügen. Esslöffel heißes Wasser, umrühren. Nach Belieben Salz und Zucker in die Sauce geben. Kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze 7-10 Minuten lang unter ständigem Rühren, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
5
Gießen Sie den Inhalt des Backblechs mit der resultierenden Sauce, legen Sie es in einen vorgeheizten Ofen (empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad) und kochen Sie es 15-20 Minuten lang.
6
Das fertige Gericht herausziehen und mit gehacktem Dill bestreuen. Heiß servieren. Das Gericht ist ziemlich leicht und kann daher als Beilage für Fleischgerichte dienen.
Nützliche Ratschläge
Sie können eine andere Version dieses Gerichts probieren, indem Sie Sauerrahmsauce durch Tomate ersetzen. Fügen Sie dazu bei der Zubereitung der Sauce Tomatenmark anstelle von Sauerrahm hinzu.