Amerikanisches Steak mit Pilz-Rotwein-Sauce

Magst du ungewöhnliche und herzhafte Fleischgerichte? Dann wird Ihnen dieses Steakrezept mit Pilz-Wein-Sauce gefallen. Grün und Pilze verleihen dem Fleisch einen besonders interessanten Geschmack, und trockener Rotwein verleiht ihm Pikantheit.

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Du wirst brauchen

• Für 6 Portionen:

• - Pfeffer und Salz;

• - Gewürze "italienische Kräuter" - 2 EL;

• - Tomatenmark - 50 ml;

• - Maisstärke - 3 EL;

• - Rinderbrühe - 700 ml;

• - trockener Rotwein - 1/3 Tasse;

• - gehackter Knoblauch - 2 EL;

• - mittelweiße Zwiebel - 1 Stk;

• - Portobello-Pilze - 100 g;

• - Champignons - 350 g;

• - Rosenkohl - 100 g;

• - Zucchini - 100 g;

• - Karotten - 200 g;

• - Olivenöl - 2 EL;

• - Filet- oder Rocksteaks - 6 Stk. Jeweils 120 g.

Bedienungsanleitung

1

Fleisch, Pfeffer und Salz abspülen, auf einen mit Olivenöl vorgefetteten Grill oder eine Pfanne legen. Stellen Sie eine mittlere bis hohe Hitze ein und braten Sie jedes Stück auf jeder Seite 4 Minuten lang. Nehmen Sie als nächstes die Pfanne vom Herd und bedecken Sie das Fleisch mit Folie.

2

Kombinieren Sie Karotten, Rosenkohl und Kürbis in einer Schüssel, fügen Sie 1/2 EL. Olivenöl. Das Gemüse bei mittlerer Hitze in mehreren Portionen auf jeder Seite 3 Minuten braten.

3

Hitze 1/2 EL. Olivenöl in einer großen Pfanne. In Scheiben geschnittene Pilze, Knoblauch und weiße Zwiebeln hineinlegen. Kochen und rühren, bis die Zwiebel golden ist. Es sollte nicht länger als 7 Minuten dauern. Fügen Sie Wein hinzu, füllen Sie nach 5 Minuten die Brühe. Die Mischung zum Kochen bringen.

4

Einen Esslöffel kaltes Wasser und Stärke in einer Schüssel verdünnen. Reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd und gießen Sie die vorbereitete Stärke langsam in die Brühe. Rühren Sie die Mischung, bis sie dicker wird und den Löffel zu belästigen beginnt.

5

Fügen Sie "italienische Kräuter", Tomatenmark, Pfeffer und Salz hinzu und kochen Sie diese bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten lang.

6

Das Steak in Stücke schneiden, in Portionen anrichten, die vorbereitete Sauce einschenken und das Gericht mit Gemüse servieren.