Eine interessante Kombination aus Auberginen, Garnelen und italienischem Schinken - all dies wird im Ofen mit aromatischer Bechamelsauce gebacken. Die Zubereitung eines so exquisiten Gerichts dauert nicht länger als vierzig Minuten.
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Du wirst brauchen
- In zwei Portionen:
- - 100 g Schinken;
- - 1 große Aubergine;
- - 12 mittelgroße Garnelen;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 30 g Butter, Käse, Mehl;
- - 1 Glas Milch;
- - 3 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - Paprika oder Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz.
Bedienungsanleitung
1
Schneiden Sie die Auberginen in Kreise und braten Sie sie in einer Pfanne in Olivenöl. Ein Schälen ist nicht erforderlich. Legen Sie Auberginenscheiben auf Papiertücher und tupfen Sie sie trocken, um überschüssiges Fett zu entfernen.
2
Schneiden Sie die Knoblauchzehen in 2 Teile, reiben Sie den Boden der Auflaufform mit Knoblauch. Legen Sie Auberginen hinein, fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Übertreiben Sie es einfach nicht mit Salz - der Schinken selbst ist salzig. Pfeffer Aubergine nach Geschmack. Legen Sie Schinkenscheiben darauf. Die mittelgroßen Garnelen schälen und den Schinken auf den Schinken legen.
3
Nun machen Sie weiße Bechamelsauce. In einem Topf mit dickem Boden die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und mischen, um Klumpen zu entfernen. Gießen Sie erwärmte Milch ein, kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie eingedickt ist. Pfeffer und Salz, den geriebenen Käse hinzufügen. Kühlen Sie die resultierende Sauce ein wenig ab und gießen Sie die Garnelen gleichmäßig darüber. Mit Paprika oder Cayennepfeffer bestreuen. Paprika ist eine Option für diejenigen, die nicht besonders scharf mögen. Legen Sie die Form in den Ofen.
4
Auberginen 10 Minuten mit Schinken und Garnelen backen, nicht im Ofen überbelichten, da Auberginen und Schinken fertig sind und die Garnelen sehr schnell gekocht werden. Sobald das Gericht gebräunt ist, nehmen Sie es sofort aus dem Ofen. Warm servieren.