Honigkuchen oder Safrankuchen ist ein klassischer Kuchen der Sowjetzeit. Honigkuchen ist ein unglaublich leckeres, saftiges mehrschichtiges Dessert mit Honiggeruch, das aus verfügbaren Produkten zubereitet werden kann, weshalb es so viele Fans hat. Aber es gibt diejenigen, die Angst haben, wegen der großen Anzahl von Kuchen einen Kuchen mit Honig zu kochen. In der Tat gibt es viele Kuchenoptionen, und für diejenigen kulinarischen Spezialisten, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten, gibt es ein Rezept für einen Honigkuchen-Schnellkuchen. Buchstäblich in 3-4 Schritten erhalten Sie einen duftenden, mäßig süßen Kuchen mit saurer Sahne. Kuchendekoration kann saisonale Beeren, Waffeln sein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Produkte für Kuchen:
- • 2 Esslöffel Honig
- • 2-3 Esslöffel Wasser
- • ¾-1 Tasse Zucker
- • 1 Teelöffel Soda
- • 100 Gramm Margarine oder Butter
- • 2 Hühnereier
- • 3, 5 Tassen Mehl
- Cremeprodukte:
- • 400-450 Gramm Sauerrahm 20%
- • ¾-1 Tassen Puderzucker
- • Vanillin
- Kochgeschirr zum Kochen:
- • Backblech
- • Teigpfanne
- • Holzlöffel zum Rühren
- • Papier oder Backmatte - 2 Stk.
Bedienungsanleitung
1
In einer Pfanne werden Honig, Zucker und Wasser gemischt. Die Mischung gründlich kneten, bis sie glatt ist, und langsam anzünden. Die Mischung wird erhitzt, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie weiter. Die Masse nimmt leicht an Volumen zu und bekommt einen cremig goldenen Farbton.
2
Die Masse wird vom Herd genommen und ca. 1-3 Minuten leicht abgekühlt. Danach wird Margarine oder Öl mit Raumtemperatur vorsichtig in die Mischung eingemischt. In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Gabel ein wenig schlagen und die abgekühlte Honigmischung vorsichtig stören.
Gesiebtes Mehl wird in Teilen in die resultierende homogene Mischung gegossen und auch gründlich geknetet. Infolgedessen hat die Pfanne einen flüssigen Teig, der frei von einem Löffel abfließt. Sie lassen den Teig 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen. Während dieser Zeit verdickt sich der Teig und ist gesättigt.
3
Während der Teig abkühlt, bereiten Sie Papier oder Backmatten sowie eine Sahne aus saurer Sahne und Puderzucker vor. Gekühlte Sauerrahm mit einem Mixer schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen. Die fertige Sahne wird zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt.
2-3 Esslöffel Teig werden auf einen Teppich oder ein Papier aufgetragen und gleichmäßig in einem Kreis „gezeichnet“. Der resultierende Kreis kann größer sein als der Rohling für den Kuchen, aber dies ist nicht beängstigend, da die Stecklinge aus dem Kuchen zur Dekoration gelangen. Jeder Kreis wird 5 bis 7 Minuten bei einer Ofentemperatur von 160-180 Grad gebacken.
4
Infolgedessen sollten 4-6 Kuchen aus dem resultierenden Test hervorgehen. Nachdem die Kuchen gebacken und abgekühlt sind, fahren Sie mit dem Zusammenbau des Kuchens fort. Jeder Kuchen wird mit saurer Sahne bestrichen, einschließlich der obersten, und mit zerdrückten Krümeln von Kuchenscheiben bestreut. Honigkuchen sollte 1-2 Stunden eingeweicht werden und kann serviert werden.
beachten Sie
1. Wenn Sie einer warmen Mischung frische, leicht geschlagene Hühnereier hinzufügen, ist es wichtig, diese kontinuierlich umzurühren. Bei dieser Methode kräuselt sich das Protein nicht.
2. Sie können auch gehackte Walnüsse, Haselnüsse und Cashewnüsse verwenden, um den Kuchen zu bestreuen. In diesem Fall werden modernere Versionen des Honigkuchens erhalten!
Nützliche Ratschläge
1. Damit der Kuchenkuchenrohling mit gleichmäßigen Kanten hergestellt werden kann, wird eine Schablone auf den frisch gebackenen Kuchen gelegt. Eine Pfannenabdeckung, ein Boden oder ein abnehmbarer Ring, ein Kreis aus weißem Papier usw. können als Vorlage dienen. Die Hauptsache ist, dass die Kuchen gleich groß sind.
2. Werfen Sie die Stecklinge der Kuchen nicht weg, hacken Sie sie in einen Beutel und streuen Sie eine Streuselkrümel für die traditionelle Kuchendekoration.