Möchten Sie Ihre Familie und Gäste überraschen? Dann machen Sie einen Pfannkuchen mit Lachs und Ricotta. Der Kuchen kann am Fastnacht zubereitet werden und überrascht alle Gäste mit einer ungewöhnlichen Kombination aus Pfannkuchen, Lachs und Ricotta.
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Du wirst brauchen
- • Mehl - 1, 5 EL.
- • Kefir - 500 ml
- • Eier - 2 Stk.
- • Butter - 50 g
- • Ricotta - 250 g
- • Saure Sahne - 200 g
- • Leicht gesalzener Lachs - 400 g
- • Dill
- • Schnittlauch
- • Roter Kaviar - 50 g
Bedienungsanleitung
1
Machen Sie einen Pfannkuchenteig. Eier schlagen, mit einer Gabel oder einem Schneebesen salzen, etwas erwärmten Kefir hinzufügen. Gießen Sie das Mehl langsam unter ständigem Rühren aus, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Die Butter schmelzen und in den Teig gießen. Alles gut mischen.
2
Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne präsentieren.
3
Füllung kochen. Ricotta, Sauerrahm und gehackten Dill umrühren.
4
Den Lachs in kleine Scheiben schneiden.
5
Einen Kuchen zu backen ist einfach. Pfannkuchen, Füllung, Lachs in Schichten auslegen und alles ist mit Pfannkuchen bedeckt. Schicht für Schicht so verteilen, bis die Pfannkuchen und die Füllung vorbei sind.
6
Mit gehackten Zwiebeln und rotem Kaviar garnieren.
