Kartoffel ist das zweite Brot, und viele von uns können sich keinen Tisch ohne dieses Produkt vorstellen. Und egal wie die Befürworter einer richtigen Ernährung um die Sauberkeit der Speisekarte kämpfen, Kartoffeln stehen fast immer auf unserem Tisch. Neben der Tatsache, dass Kartoffelgerichte fantastisch lecker sein können, sind sie auch nützlich.
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Was ist in der Kartoffel
Haben Sie gedacht, was genau wir essen, als Sie eine Portion Bratkartoffeln konsumiert haben? "Lassen Sie es uns in die Regale stellen" von Kartoffeln:
- 20-25% Kohlenhydrate (in diesem Fall Stärke);
- etwa 2% - ein vollständiges pflanzliches Protein;
- 0, 3-0, 5% - Fette.
Dies ist für Makronährstoffe. Nun zur Mineralzusammensetzung. Unser Gemüse enthält Elemente wie Kalium (und in ausreichend großen Mengen), Phosphor, Magnesium, Eisen und Kalzium. In Kartoffeln sind unter anderem viele Vitamine enthalten - Ascorbinsäure, B-Vitamine (die für das normale Funktionieren des Nervensystems und des gesunden Haares notwendig sind), PP, E, K, D sowie Folsäure und viele andere organische Säuren, einschließlich Äpfelsäure, Zitrone und Sauerampfer sowie viele andere.