Blumenkohl unterscheidet sich von Weißkohl dadurch, dass er aus saftigen großen Blütenständen und köstlichen Trieben besteht. Alle Vitamine und Nährstoffe werden in Blütenständen gespeichert und machen Blumenkohl sehr nützlich. Egal wie Sie es kochen, mit Sauce im Ofen backen, kochen oder braten - es ist immer eine köstliche Beilage.
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Blumenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler und gilt zu Recht als Königin unter anderen Kohlsorten, da er eine große Menge an Nährstoffen enthält. Dieses einzigartige Gemüse ist nützlich für Erwachsene und Kinder. Sein empfindliches Fruchtfleisch enthält leicht verdauliche Ballaststoffe. Daher eignet es sich hervorragend für Menschen, die aufgrund von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts keinen Weißkohl konsumieren möchten.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Blumenkohl lassen sich durch den hohen Gehalt fast aller für die menschliche Gesundheit notwendigen Vitamine erklären. Vitamin C ist in seiner Zusammensetzung doppelt so hoch wie in Zitrusfrüchten. Es reicht aus, nur 50 Gramm Blumenkohl pro Tag zu essen, um die tägliche Dosis von Vitamin C auszugleichen. Darüber hinaus haben die Vitamine A und C antioxidative Eigenschaften, und Vitamine der Gruppe B, die auch im Kohl enthalten sind, wirken sich positiv auf das Nervensystem aus. Gleichzeitig beträgt der Kaloriengehalt dieses Gemüses pro 100 Gramm nur 29 Kilokalorien.
Blumenkohl ist reich an Spurenelementen: Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen und Magnesium. Es gibt auch eine große Menge an Äpfelsäure und Zitronensäure, Pektin. Die in den Blütenständen von Kohl enthaltene Weinsäure kann die Bildung von Fettablagerungen verhindern und wird daher erfolgreich bei der Ernährung von übergewichtigen Menschen eingesetzt.
Alle Nährstoffe, Spurenelemente und Vitamine sind nützlich für die volle und harmonische Arbeit aller Organe des menschlichen Körpers. Dank dieser reichhaltigen Zusammensetzung werden kardiovaskuläre, endokrine, muskuloskelettale und verdauungsfördernde Aktivitäten normalisiert, Stoffwechselprozesse und die Funktion des Immunsystems verbessert. Blumenkohl enthält übrigens pflanzliches Eiweiß, das insbesondere für Kinder und Jugendliche als wichtiger Baustoff dient.
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