Sehr oft werfen wir Schalen von Früchten weg, auch wenn sie für den Verzehr unbedenklich sind. Aber die Schale enthält viele lebenswichtige Nährstoffe, die gut für Ihre Gesundheit sind. Werfen Sie es nicht weg - es ist praktisch für Sie.
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Bedienungsanleitung
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Die Schale einiger Früchte und Beeren wie Blaubeeren, Trauben, Guaven und Kumquat enthält eine hohe Konzentration an Antioxidantien sowie Tanninen, Catechinen usw. Die Schale der Früchte ist blau oder lila, reich an Anthocyanen, die eine bakterizide Wirkung haben, und die gelbe Farbe der Schale zeigt das Vorhandensein an Darin wirken Carotine und Luteine wohltuend auf die Haut.
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Die Schale ist eine Quelle für Ballaststoffe (Ballaststoffe), Pektin, Tannine, Gummi usw. Diese Substanzen verhindern Verstopfung und normalisieren die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Darüber hinaus neutralisieren sie Toxine und verringern das Risiko für Darmkrebs. Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel im Blut. Außerdem enthält die Schale der Frucht eine geringe Menge an Kalorien, Zucker und Fett.
Jüngste wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Passionsfruchtextrakt Keuchen, Husten, Krämpfe und Atemnot bei Patienten mit Asthma reduziert.
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Die Schale einiger Früchte enthält eine große Menge an Mineralien und Vitaminen, insbesondere die Schale von Guave und Zitrusfrüchten. Die Schale einer Orange enthält mehr Vitamin C (Ascorbinsäure) als der Saft der Frucht selbst. 100 g frische Orangenschale enthalten 136 mg Vitamin C und sein Fruchtfleisch enthält nur etwa 71 mg. Darüber hinaus ist die Orangenschale eine reichhaltige Quelle an Vitamin A-, B-Vitaminen, Mineralien wie Kalzium, Selen, Mangan, Zink usw. Und sie enthalten in der Schale ein Vielfaches mehr als in ihrem Fruchtfleisch.
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Oft werden Früchte mit Insektiziden besprüht, um schädliche Insekten zu bekämpfen. Diese Sprays können die Haut und sogar den Fötus durchdringen. Daher ist es besser, Früchte von bewährten Farmen zu konsumieren. Wählen Sie beim Kauf von Obst in einem Geschäft weniger glänzende und weniger klebrige Früchte ohne Beschädigungen und Flecken. Und essen Sie auch keine Früchte, die in der Nähe der Autobahn wachsen, sie sind voller schädlicher Substanzen.
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Vor dem Verzehr von Früchten mit Schale sollten diese gründlich gewaschen werden Sie können Eier von schädlichen Insekten haben. Waschen Sie die Früchte in fließendem Wasser, um Staub und Schmutz von der Oberfläche zu entfernen. Legen Sie die Früchte etwa eine halbe Stunde lang in eine Schüssel mit Salzwasser. Dann erneut unter fließendem Wasser abspülen. Mit einem trockenen, weichen Tuch abtupfen.
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Bei einigen Früchten kann die Haut bitter im Geschmack sein und giftige Verbindungen enthalten, die einige Nebenwirkungen verursachen können. Diese Früchte sollten ohne Schale gegessen werden. Beispielsweise enthält eine unreife Mangoschale Urushiol-Toxin, das zu Dermatitis führen kann.
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Anwendung.
Sie können kandierte Früchte und Marmelade aus der Schale verschiedener Früchte herstellen.
Die Zitrusschale wird getrocknet und dem Geschmack in Süßwaren hinzugefügt.
Zitronenschale wird in Gurken und Marinaden verwendet.
Zitrusschalen können getrocknet, pulverisiert und in einem luftdichten Behälter für die zukünftige Verwendung in Gewürzen und Saucen aufbewahrt werden.
Tee mit Apfel oder Zitronen aufbrühen.
Auch die Schale von Früchten wird in der Kosmetik verwendet. Zum Beispiel erhalten Sie aus der Schale einer Kiwi eine ausgezeichnete Anti-Aging-Gesichtsmaske. Zitrusschale kann für die Anti-Cellulite-Massage verwendet werden.
