Ein leckeres und gesundes Gericht zum Frühstück oder Dessert. Heidelbeer-Sauerrahm-Gelee kann wunderschön in kleinen Vasen serviert oder gefroren und wie Eis gegessen werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 350 g fette saure Sahne;
- - 400 g Sahne;
- - 400 g frische Blaubeeren;
- - 150 g brauner Zucker;
- - 1 Stck. eine Tüte Vanillin;
- - 50 g Minzblätter;
- - 15 g Gelatine;
- - Eisstangen (optional).
Bedienungsanleitung
1
Für dieses Rezept benötigen Sie frische Blaubeeren, wenn nicht frisch, können Sie gefroren nehmen, erst bevor Sie richtig kochen, die Beere auftauen. Blaubeeren 20 Minuten in etwas warmem Wasser einweichen. Nach dieser Zeit unter fließendem Wasser abspülen und sortieren. Entfernen Sie gegebenenfalls Blätter und Zweige. Gießen Sie die Beere auf ein Sieb oder Sieb und lassen Sie es trocknen.
2
Gießen Sie Gelatine in ein kleines Glas und füllen Sie es mit kaltem Wasser. 15 Minuten stehen lassen, bis die Gelatine anschwillt. Entfernen Sie die gequollene Gelatine aus dem Wasser und drücken Sie sie ein wenig zusammen.
3
Nehmen Sie einen kleinen Topf mit Antihaftboden, gießen Sie Sahne hinein und stellen Sie ihn auf den Herd. Die Sahne zum Kochen bringen. Fügen Sie Zucker in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie, bis er vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu. Vanillin hinzufügen. Fünf Minuten kochen lassen, herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
4
In einem Mixer die saure Sahne schlagen. Sahne zu geschlagener Sauerrahm geben und alles mischen. Teilen Sie die Masse in zwei Teile. Lassen Sie eine weiß, mischen Sie die zweite mit Blaubeeren. In Formen in Schichten legen. Zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen. Als Eis oder als Dessert servieren. Sie können mit ganzen Beeren dekorieren.