Wenn die Milch sauer ist, gießen Sie sie nicht ein. Daraus können viele köstliche Gerichte zubereitet werden: Hüttenkäse, Pfannkuchen und Pfannkuchen, Kuchen, Torten und Knödel sowie Gemüsesnacks und Suppen.
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Tararator Suppe Rezept
Dies ist ein Gericht der bulgarischen Küche - kalte Suppe, die auch in Mazedonien beliebt ist. Es wird in der Regel vor den zweiten Gängen oder gleichzeitig mit ihnen serviert. Die Hauptbestandteile der Taratorsuppe sind Sauermilch, Gurke, Walnüsse und Knoblauch. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- ½ Tasse Sauermilch;
- ½ Tasse Wasser;
- 1-2 frische Gurken;
- 1 EL. l Walnusskerne;
- 1 Knoblauchzehe;
- ½ Eier;
- 1 TL Grüns;
- 1 EL. l Pflanzenöl;
- Salz.
Kombinieren Sie die saure Milch mit Wasser und schlagen Sie gut. Die Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen, durch eine Presse geben und mit Salz einreiben. Mahlen Sie halb hart gekochte Eier mit einem Messer. Walnusskerne in einem Mörser. Dann die gehackten Gurken mit einer geschlagenen Mischung aus Sauermilch und Wasser gießen, den mit Salz, gehacktem Ei gehackten Knoblauch hinzufügen, die Suppe mit Pflanzenöl würzen, mit gehackten Kräutern und zerdrückten Walnüssen bestreuen. Zum Tisch wird der Suppentarator kalt serviert.
Zucchini Vorspeise Rezept
Um einen würzigen herzhaften Snack aus Zucchini mit Dressing aus Sauermilch zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 750 g Kürbis;
- 500 ml Sauermilch;
- 5 Knoblauchzehen;
- Dillgrün;
- roter süßer gemahlener Pfeffer;
- Butter.
Die Zucchini schälen und in etwa einen Zentimeter dicke Kreise schneiden. Dann in kochendes Salzwasser tauchen, ein paar Dillzweige dazugeben und weich kochen. Die Zucchinischeiben mit einem geschlitzten Löffel auffangen, auf ein Papiertuch legen und trocknen. Dann in die Schüssel geben. Knoblauchzehen schälen, durch eine Presse geben, Sauermilch einfüllen und gut mischen. Gießen Sie das gekochte Zucchini-Dressing. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen (Sie können sie auf Wunsch durch Gemüse ersetzen), rote Paprika hinzufügen, umrühren und vor dem Servieren mit einer Mischung aus Zucchini würzen.