Einst stachelige Büsche dieses Beerenstrauchs wuchsen nur in den königlichen Gärten. Jetzt sind "nördliche Trauben" in fast jedem Vorort zu finden. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Trauben sind Stachelbeeren in jedem Stadium ihrer Reife essfertig. Eine unreife Beere macht eine ausgezeichnete Marmelade mit einer angenehmen Säure, und eine reife ist eine ideale Ergänzung zu Kuchen und anderen Desserts.
Wählen Sie Ihr Rezept
Stachelbeermarmelade ist unbestreitbar lecker, aber zu alltäglich. Versuchen Sie, diese nützliche Beere auf ungewöhnliche Weise zu verwenden.
Cocktail
Stachelbeeren sind ein großartiger Cocktail voller Vitamine. Dazu sollten Sie die Beeren mittlerer Reife nehmen. Mahlen Sie sie mit einem Mixer und reiben Sie sie durch ein Sieb. Die resultierende Püree-Masse in Gläser geben und Sekt hinzufügen. Stachelbeer-Cocktail ist fertig!
Sauce
Sie können Stachelbeeren bei der Zubereitung der Originalsauce für Fleischgerichte verwenden. Dazu benötigen Sie einen Eintopf, 500 g Stachelbeeren, Zwiebel, eine Scheibe Ingwer, 150 g Zucker, 2 Knoblauchzehen, eine Prise Chili, 80 ml Apfelessig und Salz. Alle aufgeführten Zutaten müssen in einem Topf gemischt werden. Zwiebel sollte vorgehackt werden, Ingwer reiben und Knoblauch durch eine Presse. Die Sauce sollte zwei Stunden bei schwacher Hitze gekocht werden. Während dieser Zeit muss er eine einheitliche Konsistenz erreichen.
Kuchen
Reife Stachelbeeren sind eine großartige Ergänzung zu jedem offenen Obstkuchen. Ihr Dessert wird davon profitieren!
Gelee
Aus dieser Beere kann unvergleichliches Gelee hergestellt werden. Dazu 250 g Stachelbeeren in einen Topf geben, es ist ratsam, sehr reife Beeren zu nehmen. 250 g Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Kühlen Sie die Beeren ein wenig ab und wischen Sie sie durch ein Sieb oder ein Sieb. Fügen Sie Ihrem zukünftigen Gelee-Zucker nach Geschmack und Gelatine hinzu, die vorher in Wasser eingeweicht werden muss. Dann die Mischung wieder ins Feuer stellen, leicht erwärmen und dann in die Formen gießen. Stachelbeergelee - gesund und lecker!