Japanische Quitte ist sehr lecker und gesund, aber harte Frucht. Es kann roh gegessen werden oder Sie können interessante Desserts zubereiten - Marmelade, Marmelade oder Marmelade.
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Japanische Quitte oder Genomeles wird auch als "nördliche Zitrone" bezeichnet, da die Frucht in Bezug auf den Vitamin C-Gehalt dem Champion in diesem Bereich, der üblichen Zitrone, ähnlich ist. Deshalb ist köstliche Quittenmarmelade im Winter und im frühen Frühling, bei Erkältungen und Vitaminmangel so nützlich.
Quittenmarmelade mit Zitrone
Zutaten
- Quitte, 1 kg;
- Zucker, 1 kg;
- Zitrone, 1 Stk.
Nehmen Sie für Marmelade saftige reife Quittenfrüchte, nur diese eignen sich für ein Winterdessert. Die Quitten sortieren, gründlich ausspülen und mit einem Handtuch trocknen.
Schneiden Sie die Früchte ab und die Scheibe sollte etwa 1 bis 1, 5 cm dick sein. Gießen Sie das resultierende Produkt mit Zucker (etwa die Hälfte der erforderlichen Menge) und lassen Sie es einen Tag lang warten, bis die Quitte den Saft abgelassen hat. Gießen Sie die zweite Hälfte des verfügbaren Zuckers nach 24 Stunden in die Frucht und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.
Während dieser ganzen Zeit müssen Sie die Frucht- und Zuckermasse regelmäßig mischen, damit der Saft den Zucker gleichmäßig sättigt.
Nach dem zweiten Tag das Becken mit Quitte auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Früchte eine Stunde lang bei mäßiger Hitze. Rühren Sie die Masse regelmäßig um, damit sie nicht verbrennt.
Zu diesem Zeitpunkt die Zitrone waschen und in große Scheiben schneiden, die Samen entfernen und durch einen Fleischwolf geben. Die resultierende Aufschlämmung zur Quittenmasse geben und mischen, dann alles wieder zum Kochen bringen.
Wenn die Marmelade fertig ist, legen Sie sie in vorbereitete Gläser und rollen Sie die Deckel auf.
Bewahren Sie Quittenmarmelade an einem kühlen Ort auf - auf dem Balkon, im Keller, im unteren Regal des Kühlschranks.