Sie können alle Ihre Lieblingskartoffelpuffer verfeinern, indem Sie der Kartoffel Hackfleisch hinzufügen. In gewöhnlichen Menschen werden solche Draniki Zauberer genannt. Woher dieser Name kommt, ist nicht genau bekannt, aber der Geschmack verzaubert wirklich.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten für den Teig:
- Kartoffel - 300-400 g;
- Hackfleisch - 200 g;
- Ei - 2 Stück;
- Frühlingszwiebeln - ½ Bund;
- Salz, Pfeffer;
- Mehl - 2 EL;
- Öl - 1/3 Tasse;
- Soda ist auf der Spitze eines Messers.
Sauce Zutaten:
- Frische Tomate - 1 Stk;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Mayonnaise oder Sauerrahm - 2 EL.
Kochen:
- Die Kartoffeln vom Schmutz abspülen und schälen. Die vorbereiteten Kartoffeln auf der kleinsten Reibe reiben. Die Flüssigkeit aus den geriebenen Kartoffeln abtropfen lassen. Dann aufgetautes Hackfleisch in die Kartoffel geben und mischen, bis das Hackfleisch gleichmäßig mit der Kartoffel verteilt ist.
- Die Frühlingszwiebeln fein hacken und untermischen. Wenn Sie schärfer sein möchten, können Sie dem Hackfleisch mehrere gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Brechen Sie die Eier in die Mischung, fügen Sie Salz, Pfeffer und Soda hinzu. Nach dem Mischen des Teigs etwas Mehl hinzufügen und mischen, bis die Klumpen verschwinden.
- Wenn die Mischung geknetet ist, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie erneut.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie. Wenn Sie die erste Charge Kartoffelpuffer braten, können Sie etwas Öl in die Pfanne geben. Dann kann das Öl nicht hinzugefügt werden, da sich das Öl im Teig befindet.
- Kartoffelpuffer mit einem Esslöffel auf einer Pfanne verteilen und bei mittlerer Hitze backen, bis sie auf jeder Seite braun sind.
- Kartoffelpuffer-Sauce machen. Die Tomate halbieren und in Kartoffelpüree reiben. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe hacken und zum Tomatenpüree geben. Fügen Sie ein wenig Salz und eine Prise Zucker hinzu, geben Sie Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu, die besser schmecken und glatt rühren.
Heiße Kartoffelpuffer mit Tomatensauce oder Sauerrahm auf altmodische Weise servieren.