Es gibt viele verschiedene Rezepte für gefüllte Paprika. Dieses Rezept unterscheidet sich von allen darin, dass Käse und Kartoffeln als Füllung verwendet werden und das Gericht im Ofen gekocht wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- Paprika - 4 Stück;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Mittelgroße Kartoffelknollen - 8 Stück;
- Hühnerbrühe - 100 g;
- 2 EL Paprika
- 150 g Hartkäse und Mozzarella;
- 1 große Zwiebel;
- Butter;
- Grüne;
- Milch - 150 g;
- Gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln - 2 EL;
- Schwarzer Pfeffer und Salz.
Kochen:
- Das erste, was Sie tun müssen, ist die Paprika vorzubereiten. Stellen Sie dazu zuerst einen Topf Wasser ins Feuer. Dann die Paprika gründlich waschen. Danach sollten sie der Länge nach in zwei Hälften geschnitten werden. Nehmen Sie einen Löffel und nehmen Sie den Hoden und das Septum heraus. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, um den Pfeffer selbst nicht zu beschädigen.
- Nachdem Sie das Wasser in einem Topf gekocht haben, fügen Sie das Gemüse hinzu und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang kochen. Am Ende sollten sie etwas weicher werden. Nehmen Sie danach das Gemüse heraus und legen Sie es auf Papiertücher, damit das Glas voller Flüssigkeit ist.
- Kartoffelknollen sollten gut geschält und gewaschen werden. Dann schneiden Sie sie mit einem Messer in kleine Würfel.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und geben Sie Butter hinein. Wenn es schmilzt, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu. Es sollte gebraten werden, bis es einen goldenen Farbton hat und sehr weich ist. Am Ende den in Würfel gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben und das Gemüse etwa eine halbe Minute weiter braten.
- Danach gehackte Kartoffelknollen, Thymian, Brühe und Milch in die Pfanne geben. Salz und schwarzen Pfeffer darüber streuen. Es ist zu beachten, dass Kartoffeln nicht vollständig in Flüssigkeit getaucht werden sollten. Eintopfgemüse muss 20 Minuten bei schwacher Hitze mit einem Deckel abgedeckt sein. Wenn die Flüssigkeit während dieser Zeit kocht, sollte sie hinzugefügt werden, damit die Kartoffeln nicht verbrennen.
- Paprika, Zwiebelfedern und Petersilie hacken und alles in eine Pfanne geben. Legen Sie den Käse mit einer Reibe dort zerkleinert.
- Wir beginnen den Pfeffer, nachdem wir ihn auf ein gefettetes Backblech gelegt haben. Geriebenen Mozzarella darüber streuen. Legen Sie das Gemüse 30-35 Minuten lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen.