Die Japaner sprachen erstmals in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts über funktionelle Ernährung. Die Bedeutung dieser Theorie ist, dass alle Lebensmittel nicht nur physiologisch notwendig sind, sondern auch eine klare pharmakologische Wirkung auf den menschlichen Körper haben können.
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Laut Statistik steht Japan beim Verbrauch von biologisch aktiven Zusatzstoffen (BAA) an erster Stelle und kann zu Recht als Land der Langlebern angesehen werden. Dort wurde jedoch erstmals über funktionelle Ernährung gesprochen. Was Russland betrifft, so wird das Wort Nahrungsergänzungsmittel von der Mehrheit der Bevölkerung immer noch als etwas angesehen, das dem menschlichen Körper feindlich gegenübersteht. Ernährungswissenschaftler glauben, dass zwischen den beiden Zutaten tatsächlich kein großer Unterschied besteht. Sie unterscheiden sich nur durch die Form.
Möglicherweise ist das Negative für Nahrungsergänzungsmittel auf die Analogie mit Lebensmittelfarben, Konservierungsmitteln und anderen technologischen Zusatzstoffen zurückzuführen, die auch als Lebensmittelzusatzstoffe bezeichnet werden. Sie können wirklich synthetische Substanzen enthalten, die keine Lebensmittel sind. Die Übersetzung aus dem Englischen führt zu Verwirrung, wenn Lebensmittelzusatzstoffe (BAA) und Lebensmittelzusatzstoffe (Farbstoffe, Emulgatoren usw.) als „Lebensmittelzusatzstoffe“ bezeichnet werden.
Überraschenderweise sorgen pharmazeutische Präparate, die häufig synthetischer Natur sind, bei der russischen Bevölkerung für mehr Vertrauen als konzentrierte Extrakte aus Pflanzen. Letztere sind zwar auch in Form von Kapseln oder Tabletten erhältlich, beziehen sich jedoch auf Lebensmittelprodukte. Die Norm für Vitamine, Mineralien und Mikronährstoffe, die der menschliche Körper in Nahrungsergänzungsmitteln benötigt, ist etwas überschritten, daher sollten sie in Kursen eingenommen werden.
Sowohl Nahrungsergänzungsmittel als auch das funktionelle Ernährungssystem können den Mangel an essentiellen Substanzen im Körper ausgleichen. Nur dieser Prozess ist lang. Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass Nahrungsergänzungsmittel in einem System mit funktioneller Ernährung konsumiert werden sollten. Dann ist die Wirksamkeit der Wiederherstellung der Gesundheit viel höher. Spezialisierte Ernährung sollte nicht mit funktional verwechselt werden. Der erste bezieht sich auf ein spezielles Set hochwertiger Produkte, die für bestimmte Bevölkerungsgruppen bestimmt sind: Kinder, schwangere Frauen, Sportler.
Die funktionelle Ernährung kann nach dem wissenschaftlichen Konzept nur auf das zurückgeführt werden, was sich eindeutig positiv auf eine Schlüsselfunktion des menschlichen Körpers auswirkt. Beispielsweise hilft ein milchhaltiges Sauermilchprodukt bei der Wiederherstellung der Darmflora, und Produkte mit einem niedrigen Zucker- oder Cholesteringehalt sind ein Prophylaktikum für Diabetiker und Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Ernährungswissenschaftler - Experten auf dem Gebiet der Ernährungswissenschaft sind sich sicher, dass funktionelle Produkte ernst genommen werden sollten, da moderne Produkte sich stark von dem unterscheiden, was unsere Großväter gegessen haben. Die Erschöpfung der natürlichen Ressourcen, der massive Einsatz chemischer Düngemittel, der Einsatz von Antibiotika, Hormonen und Pestiziden haben der Natur irreparablen Schaden zugefügt. Daher ist funktionelle Ernährung keine Erfindung von Wissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern, sondern das Gebot der Zeit.
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