Dieses erstaunliche englische Dessert wurde 1972 in die Speisekarte des Restaurants Hungry Monk in West Essex aufgenommen. Er gewann sofort an Popularität, Dessert begann nicht nur in England zubereitet zu werden. Banoffi Pie erschien in den Regalen amerikanischer und australischer Supermärkte. Die Autoren des Desserts waren nicht in der Lage, die Rechte an ihrem eigenen Meisterwerk zu verteidigen, beschlossen jedoch, ein Schild mit der Erinnerung "Banoffi Pie erschien hier" in ihrem Restaurant zu hinterlassen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl - 250 g;
- - Hühnerei -2 Stk.;
- - Butter - 125 g;
- - feiner Zucker - 25 g;
- - Banane - 5 Stk.;
- - gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
- - Cremefett 35% - 350 ml;
- - Instantkaffee - 1 TL;
- - Puderzucker - 1 Dessertlöffel;
- - gemahlener Kaffee - zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Machen Sie Mürbeteig für die Basis. Sieben Sie das Mehl und mischen Sie es mit gehackten Butterstücken. Öl vorfrieren. Fügen Sie dem Mehl Zucker hinzu und mahlen Sie es gut zu Butterkrümeln.
2
Für dieses Verfahren können Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine mit einer speziellen Düse zur Herstellung von Teig verwenden.
3
Waschen Sie die Eier und brechen Sie sie in separate Schalen. Es wird ein Ei vollständig und ein Eigelb vom zweiten Ei genommen. Übertragen Sie die Eier in die Schüssel, in der sich der Teig befindet, und beginnen Sie erneut zu kneten. Holen Sie sich einen Plastikeig, fügen Sie bei Bedarf einen Löffel kaltes Wasser hinzu. Wickeln Sie den fertigen Teig mit Folie ein und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
4
Bereiten Sie eine Auflaufform für Sandknüppel vor und fetten Sie sie mit Öl ein. Den Teig aus dem Teig ausrollen und auf den Boden der Form legen. Die Kanten des Werkstücks sollten die Kanten der Form bedecken und den überschüssigen Teig abschneiden.
5
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad. Verteilen Sie Backpapier auf dem Boden des Mürbeteigs und laden Sie es dann. 15-17 Minuten backen. Entfernen Sie als nächstes die Ladung und bereiten Sie die Basis goldbraun vor.
6
Bereiten Sie die Füllung vor. Öffnen Sie ein Glas mit hochwertiger gekochter Kondensmilch. Tragen Sie eine dicke Schicht Sand auf die Innenseite auf. Die Bananen schälen und abschneiden. Legen Sie die Früchte in die Form und versuchen Sie, alle Scheiben zusammenzudrücken.
7
Sehr gekühlte Buttercreme bis zu großen Spitzen schlagen. Fügen Sie dabei Puderzucker und Instantkaffee hinzu.
8
Geben Sie die fertige Sahne mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel auf die Bananen. Sieben Sie fein gemahlenen Kaffee über Schlagsahne und dekorieren Sie damit den Banffi-Kuchen. Servieren Sie das fertige Dessert auf dem Tisch.