Für eine große Feier oder ein gewöhnliches leckeres Abendessen können Sie ein großes saftiges Stück Rindfleisch im Ofen kochen. Das Fleisch ist zart, aromatisch und viel gesünder als in einer Pfanne gebraten.
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Du wirst brauchen
- Für vier Portionen:
- - 800 g Rindfleisch ohne Knochen;
- - 7 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 2 Teelöffel Honig, Senf, Salz;
- - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, schwarzer Pfeffer, Paprika.
Bedienungsanleitung
1
Ein Stück Fleisch abspülen, auf einem Papiertuch trocknen. Kombinieren Sie das Olivenöl in einer Schüssel mit Honig, Senf, Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, getrocknetem Basilikum. Alle Gewürze gut umrühren.
2
Das Fleisch in der resultierenden Sauce marinieren, 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen - diesmal reicht es aus, ein Stück Rindfleisch mit dem Aroma von Gewürzen zu tränken.
3
Wickeln Sie nach dem Beizen ein Stück Fleisch in Folie und geben Sie es 1 Stunde lang in den Ofen. Bei 180 Grad kochen.
4
Entfernen Sie das Fleisch, öffnen Sie vorsichtig die Folie und legen Sie es für weitere 10-15 Minuten in den Ofen, um eine goldene Kruste zu bilden. Wenn Ihr Ofen einen Grillmodus hat, schalten Sie ihn für 10-15 Minuten ein.
5
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Danach können Sie das gebackene Rindfleisch in Portionen schneiden und mit jeder Beilage servieren.