Knoblauch ist eine beliebte Gemüsepflanze unter Nationen auf der ganzen Welt. Es wird in der Medizin häufig als entzündungshemmendes, antivirales und natürlich beim Kochen verwendet, da es einen akuten spezifischen Geschmack und einen charakteristischen Geruch aufweist. Überall auf der Welt gilt es als unverzichtbares Gewürz. Knoblauch wird in Fleischgerichten, Geflügelgerichten, Fisch, Suppen, verschiedenen Saucen zugesetzt und ist ein "würziger" Zusatzstoff in Würstchen. Frische junge Knoblauchblätter gehen zu verschiedenen Salaten. Es ist unverzichtbar zum Beizen und Beizen von Gemüse. Wie reinige ich diese spezielle Gemüsepflanze? Es gibt verschiedene Möglichkeiten: einfache und anspruchsvolle Fähigkeiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Messer;
- - Schneidebrett;
- - eine Schüssel - 2 Stk.
Bedienungsanleitung
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Der berühmte Küchenchef Tod Coleman schlägt vor, Knoblauch wie folgt zu schälen. Nimm einen Knoblauch. Brechen Sie es mit einem Handflächenschlag von oben in Nelken. Nehmen Sie zwei große, tiefe Metallschalen und legen Sie eine vom Kopf getrennte Scheibe hinein. Mit einer zweiten Schüssel abdecken und kräftig schütteln. Nach 10 Sekunden wird der Knoblauch geschält.
2
Der einfachste und häufigste Weg, Knoblauch zu schälen, ist mit einem Messer. Waschen Sie den Knoblauch, dies ist jedoch nicht erforderlich. Schneiden Sie den Lappen und die Spitzen ab, entfernen Sie die ersten integumentären Blätter, trennen Sie eine Nelke vom Kopf, nehmen Sie ein Messer und legen Sie den Läppchen bis zum Ende frei, wobei Sie die verbleibenden integumentären Blätter entfernen.
3
Es gibt universelle Möglichkeiten zum Kochen von Knoblauch. Zum Beispiel gebackener Knoblauch. In dieser Form kann es zum Kochen von Geflügel, als Teil von Salatsaucen, Suppenpüree, zum Aufbacken auf Baguette und anderen Mehlprodukten oder als fertige Sauce verwendet werden. In diesem Fall können Sie es überhaupt nicht reinigen, sondern den ganzen Kopf backen. Oder entfernen Sie für eine bequemere Verwendung von gebackenem Knoblauch bei nachfolgenden Zubereitungen von kulinarischen Gerichten die oberste Schicht der Schale, schneiden Sie die Spitzen ab, als würden Sie Kappen von den Nelken entfernen.
4
Junger Knoblauch hat eine leicht feuchte Schale, die das Schälen erleichtert. Nachdem Sie zuvor den Lappen und den oberen Teil mit einem Messer geschnitten haben, entfernen Sie die restlichen Blätter mit Ihren Händen.
5
Wenn Sie Knoblauch schälen, können Sie den Kernteil entfernen, der im Volksmund "Wut" genannt wird. Der Geschmack von Knoblauch und die Gerichte als Ganzes werden sich dadurch nicht verschlechtern. Aber der spezifische Mundgeruch nach dem Verzehr von Knoblauch kann vermieden werden.
beachten Sie
Knoblauch wird nicht zur Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen und Gallensteinerkrankungen empfohlen.
Nützliche Ratschläge
Ein Zweig Petersilie, Kardamomsamen oder Zimt erfrischt Ihren Atem nach dem Verzehr von Knoblauch. Wenn Sie eines der oben genannten Produkte kauen, können Sie den Geruch von Knoblauch für die Gesprächspartner nicht so scharf und wahrnehmbar machen.