Suppen sind einfach notwendig für diejenigen, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Fischsuppen sind besonders nützlich. Es gibt eine große Anzahl von Rezepten für solche Suppen. Zu den seltenen gehört Fischsuppe mit grünen Erbsen. Es ist leicht zuzubereiten und hat einen exquisiten Geschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- - Wasser 3 Liter;
- Fisch 1/2 Kilogramm;
- Pfefferkörner 4 Stück;
- Karotten 2 Stück;
- Lorbeerblatt 2 Stück;
- Sellerie 2 Stück;
- Zwiebeln 2 Stück;
- Butter 50 Gramm;
- grüne Erbsen 200 Gramm;
- Kartoffeln 4 Stück;
- Milch 1/2 Liter;
- Petersiliengrün;
- Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Zum Kochen von Suppen ist jeder Fisch geeignet - sowohl Fluss als auch Meer (Kabeljau, rosa Lachs, Lachs, Hecht usw.). Es sollte von Schuppen gereinigt, entkernt, das Filet entfernt und abgespült werden.
2
Füllen Sie Fischgräten, Kiemen, Schwanzteile und Köpfe mit kaltem Wasser. Den Koch auf niedrige Hitze stellen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie weitere 20-25 Minuten ohne Deckel.
3
Das Fischfilet in Portionen schneiden, Zwiebeln in Halbringen, Sellerie und Karotten in kleinen Würfeln, Kartoffeln in großen Würfeln, Petersilie hacken, gehackten Pfeffer.
4
Die fertige Fischbrühe durch Gaze oder Sieb passieren, zum Kochen bringen, Zwiebel, Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Fisch, Lorbeerblatt und Petersilie hineingeben. 5-10 Minuten ohne Deckel kochen. Wenn Sie keine frische Petersilie haben, können Sie 2-3 Zweige trockener Petersilienstiele in die Suppe geben, leicht kochen und dann aus der Pfanne nehmen.
5
Butter schmelzen, in Fischsuppe gießen.
6
Rumpf junge grüne Erbsen. In Salzwasser kochen, bis es weich ist - es dauert ungefähr 10 Minuten. Für Fischsuppe können Sie auch grüne Erbsen in Dosen mit Flüssigkeit aus einem Glas verwenden.
7
Fügen Sie grüne Erbsen zur Fischsuppe, Salz und Pfeffer hinzu. Weitere 5-10 Minuten kochen lassen.
8
Milch in eine Fischsuppe mit grünen Erbsen gießen, zum Kochen bringen. Milch kann durch fettarme Sahne ersetzt werden. Entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der fertigen Schüssel.
9
Die Menge der benötigten Zutaten beträgt 5 Portionen. Vor dem Servieren gehackte Petersilie. Fischsuppe mit grünen Erbsen sollte sofort nach dem Kochen verzehrt werden, da sie sonst ihre vorteilhaften Eigenschaften verliert. Guten Appetit!
Nützliche Ratschläge
Die Pfanne für die Zubereitung von Fischsuppe mit grünen Erbsen muss aus Ton (Porzellan oder Steingut), Stein oder Emaille bestehen, jedoch nicht aus Metall, auch wenn sie speziell beschichtet ist.
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