Himbeeren sind eine der köstlichsten und beliebtesten Beeren fast aller Erwachsenen und Kinder. Ohne diese duftenden Beeren ist ein Sommer kaum vorstellbar. Himbeere ist gut an sich, sowie in allen Arten von Saucen und Desserts. Erfahren Sie, wie Sie diese wunderbare Beere richtig lagern, zumal es viele Möglichkeiten gibt.
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Zur Aufbewahrung von Himbeeren werden unreife und gesunde Beeren in einem kleinen Behälter (Kiste, Eimer oder Korb) gesammelt und an einem kalten Ort aufbewahrt. Beim Kauf von Beeren sollten Sie auf deren Aussehen achten: Sie sollten gleich groß, trocken und nicht zerkleinert sein. Himbeeren werden für kurze Zeit frisch gehalten - fünf bis sieben Tage, während es nicht empfohlen wird, die Beeren in einem Behälter oder Glas aufzubewahren, sie in einen breiten Teller zu gießen, mit einer Serviette zu bedecken und im Kühlschrank zu lagern. Stark riechende Produkte sollten nicht an Beeren angrenzen, da Himbeeren die Fähigkeit haben, Fremdgerüche schnell aufzunehmen. Waschen Sie die Früchte unmittelbar vor dem Gebrauch.
Die einfachste und zugänglichste Methode zur Konservierung von Himbeeren ist das Trocknen. Zunächst müssen die Beeren in der Sonne leicht getrocknet und dann in einer kleinen Schicht von drei Zentimetern auf ein Sieb gegossen und im Ofen getrocknet werden. Werfen Sie die geschwärzten Beeren weg. Wenn die Himbeeren richtig getrocknet sind, haben die Beeren eine leicht graue Farbe mit einem duftenden Geruch (sollten Ihre Hände nicht beflecken). Sie können ein spezielles Gerät zum Trocknen von Beeren, Äpfeln und Pilzen erwerben.
Um Himbeeren zu konservieren, können Sie sie einfrieren, während die Beeren fast alle ihre vorteilhaften Eigenschaften behalten. Bereiten Sie reife, aber nicht überreife Beeren mittlerer Größe zu. Sie sollten keine Schäden und Fremdkörper haben - Spinnweben, Blutergüsse und Himbeerwanzen. Die Früchte müssen absolut trocken sein. Packen Sie die Himbeeren vorsichtig in Plastiktüten und versiegeln Sie die Ränder mit einem Bügeleisen durch eine Stoffschicht. Sie können die Beeren in Behältern mit dicht schließenden Deckeln stapeln.
Während der Wärmebehandlung können Himbeeren die meisten nützlichen Eigenschaften bewahren, so dass Marmelade und Marmelade daraus hergestellt werden, Gelee und Marmelade werden hergestellt. Und Sie können die Beeren einfach mit Zucker mahlen, in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.