Nur eine halbe Stunde - und unglaublich leckere und gesunde Muffins stehen bereits auf Ihrem Tisch!
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Du wirst brauchen
- - 1 große und reife Banane;
- - 150 g Vollkornmehl;
- - 0, 75 TL Backpulver;
- - 0, 75 TL Soda;
- - eine Prise Salz;
- - 150 ml Buttermilch;
- - 50 g Demerara-Zucker + 1, 5 TL;
- - 1 kleines Ei;
- - 35 g Butter;
- - 100 g Blaubeeren.
Bedienungsanleitung
1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir bereiten Formen für Cupcakes vor: Wir legen sie mit speziellen Manschetten zum Backen aus oder fetten sie mit Butter ein. Wenn Sie in Silikon backen, können Sie einfach leicht mit Wasser bestreuen.
2
Das Öl in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und leicht abkühlen lassen. Entfernen Sie die Schale von der Banane und kneten Sie sie mit einer Gabel, einem Drücker oder einem Mixer in Kartoffelpüree. Mehl separat in eine tiefe Schüssel mit Soda, Backpulver und einer Prise Salz sieben. Mit 50 g Zucker mischen. In der Mitte der Mischung machen wir einen Brunnen, wo wir das Ei, Butter und Milch hinzufügen. Fügen Sie das Bananenpüree hinzu und mischen Sie es mit einem Spatel. Sie sollten nicht lange kneten, sonst sind die Muffins nicht großartig! Fügen Sie Blaubeeren hinzu und mischen Sie erneut vorsichtig, wobei Sie versuchen, die Beeren nicht zu zerdrücken.
3
Wir legen den Teig entsprechend den Formen aus und lassen sie leicht ungefüllt. Wir schicken für ungefähr 25 Minuten in den Ofen: Die fertigen Muffins sollten golden werden und aufgehen, und das Streichholz oder der Zahnstocher sollten trocken aus ihnen herauskommen. Fertige Cupcakes können immer noch mit heißen 1, 5 TL bestreut werden. braunen Zucker und servieren.