Die Pilzsaison geht zu Ende und es ist Zeit sicherzustellen, dass Ihnen die Pilzgerichte den ganzen Winter über gefallen. Getrocknete Pilze behalten nicht nur nützliche Eigenschaften, sondern verleihen Ihren Gerichten auch Geschmack.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
10 Kilogramm Pilze (Steinpilze, Champignons, Steinpilze, Steinpilze, Butter, Honigpilze, Butter), Backblech, Backpapier
Bedienungsanleitung
1
Die Pilze vorsichtig vom Boden und den Blättern schälen, die verdorbenen entfernen.
2
Schneiden Sie die Unterseite des Beins. Wenn die Pilze zu groß sind, schneiden Sie sie in 2-3 Teile. Sie können die Pilze in kleine Stücke schneiden.
3
Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die Pilze in eine Schicht.
4
Heizen Sie den Ofen auf 60 Grad und stellen Sie die Pfanne. Lassen Sie die Ofentür angelehnt.
5
Stellen Sie sicher, dass die Pilze nicht verbrannt werden. Nehmen Sie dazu die Pilze alle 10-20 Minuten heraus, mischen Sie sie und legen Sie die fertigen aus. Gut getrocknete Pilze fühlen sich leicht und trocken an. Sie werden sich leicht biegen, springen, aber nicht bröckeln.
6
Lagern Sie getrocknete Pilze in fest verschlossenen Gläsern. Pilze nehmen Feuchtigkeit und Gerüche sehr gut auf.
beachten Sie
Pilze sollten vor dem Trocknen nicht gewaschen werden, da sie dunkler werden und länger trocknen. Wenn der Pilz sehr schmutzig ist, wischen Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab.