Der Buffetempfang ist die einfachste und kostengünstigste Möglichkeit, ein Fest für eine große Anzahl von Gästen zu organisieren. Es ist sehr einfach, damit zu geringen finanziellen Kosten eine festliche Fülle zu schaffen und der Veranstaltung eine entspannte und leichte Atmosphäre zu verleihen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Tischdecken;
- - Servietten;
- - dekorative Spieße für Häppchen oder Zahnstocher;
- - Snackbars und / oder Pastetchen - Teller;
- - Snack- und / oder Dessertgabeln;
- - Obst- und / oder Dessertmesser;
- - Besteck zum Verschieben von Leckereien;
- - Flaschenöffner;
- - Weingläser und Gläser für alkoholische und alkoholfreie Getränke;
- - Gläser für starke alkoholische Getränke;
- - mehrstufige Vasen;
- - Gerichte für kalte Vorspeisen;
- - warme Gerichte;
- - Salatschüsseln;
- - Tassen und Untertassen für Kaffee und Tee;
- - Teelöffel und Kaffeelöffel.
Bedienungsanleitung
1
Buffetempfang - kommt vom französischen Wort "Gabel", d.h. Alle Gerichte von einem solchen Tisch können mit einer Gabel eingenommen werden und müssen nicht mit einem Messer geschnitten werden. Kalte Vorspeisen, warme Gerichte, Käse, Brot und Desserts werden auf dem Tisch serviert und in kleine Stücke geschnitten, die vollständig in den Mund genommen werden können. Es gibt auch Optionen für spezielle, portionierte Snacks: Häppchen, Tartans, Törtchen mit verschiedenen Füllungen.
2
Da der Buffetempfang für freie Bewegung und Kommunikation der Gäste sorgt, sollten Sie überlegen, wie Sie den Raum richtig organisieren können. Es gibt verschiedene Optionen für das Tabellenlayout:
1. Stellen Sie einen langen und geräumigen Tisch in der Mitte des Raums auf - wenn Ihre Veranstaltung kein Tanzen oder ein spezielles Programm beinhaltet, das einen separaten Raum erfordert. Ein solcher Tisch besteht in der Regel aus mehreren kleinen Tischen und ist mit einer oder mehreren Tischdecken bedeckt.
2. Der gleiche Tisch ist an der Wand installiert - wenn Sie eine Veranstaltung organisieren, bei der Ihre Gäste tanzen oder an der Präsentation teilnehmen.
3. Installieren Sie mehrere kleine (vorzugsweise runde) Tische - wenn der Status Ihres Empfangs besondere Raffinesse erfordert und Sie viel Platz haben. Verteilen Sie die Tische so, dass Ihre Gäste bequem zwischen ihnen wechseln können, ohne sich gegenseitig zu stören.
3
Die Gerichte sollten wie folgt platziert werden:
- Platten, die an gleichen Enden an den Enden des Tisches oder entlang der Tischkanten in gleichem Abstand gestapelt sind;
- Gabeln liegen schön auf dekorativen Tellern oder Tabletts und legen sie auf die Enden des Tisches. Befinden sich die Platten entlang des Tisches, werden die Gabeln direkt neben dem Plattenstapel auf den Tisch gelegt und ihre Anzahl entspricht der Anzahl der Platten im Stapel.
- Legen Sie die Servietten in gleichem Abstand in spezielle Halterungen entlang des gesamten Tisches.
- Ordnen Sie Weingläser, Gläser und Gläser in Reihen an den Enden des Tisches oder entlang des gesamten Tisches in gleichem Abstand an. Wenn mehrere Tische vorhanden sind, stellen Sie den Hauptteil des Geschirrs und des Bestecks gleichmäßig auf alle Tische und die Reserve auf einen separaten Tisch.
4
Es bleibt, die Gerichte mit Leckereien richtig zu arrangieren.
Wenn sich der Tisch in der Mitte des Raums befindet, ist eine wechselseitige Anordnung des Geschirrs vorgesehen. Stellen Sie großes Geschirr und mehrstufige Vasen in die Mitte des Tisches, dann auf beiden Seiten - Geschirr in Salatschüsseln und näher an den Rändern - Geschirr in kleinen Tellern.
5
Wenn der Tisch an der Wand installiert ist, installieren Sie großes Geschirr und mehrstufige Vasen am hinteren Rand des Tisches, in der Mitte - Geschirr in Salatschüsseln und am nahen Rand - Geschirr in kleinen Tellern. Legen Sie ein Besteck in jede Schüssel, um Leckereien zu übertragen. Ordnen Sie alkoholische und alkoholfreie Getränke in gleichem Abstand am gesamten Tisch an und stellen Sie Flaschenöffner in die Nähe. Stellen Sie die Saucen neben die entsprechenden Gerichte. Vergessen Sie nicht Salz und Pfeffer. Markieren Sie für Tee, Kaffee und Desserts einen separaten Bereich auf dem Tisch. Wenn es mehrere Tabellen gibt, legen Sie jede Art von Behandlung auf eine separate Tabelle.
beachten Sie
1. Die Tischkante sollte frei bleiben, damit die Gäste ihre Teller abstellen können.
2. Wenn Sie nicht genügend identische Gerichte haben, verteilen Sie die Gerichte in homogenen Gruppen auf dem Tisch, um Abweichungen zu vermeiden.
Nützliche Ratschläge
1. Bereiten Sie die Gerichte etwa dreimal so oft zu, wie von den Gästen an der Rezeption erwartet. So können Sie sich nicht von den Gästen ablenken lassen.
2. Da keine Sitzplätze am Buffettisch vorhanden sind, stellen Sie einige Stühle und Sessel zur Entspannung und Kommunikation Ihrer Gäste etwas zur Seite.
3. Dekorieren Sie den Tisch - stellen Sie Vasen mit Blumen und Kerzen auf.
4. Stellen Sie einen speziellen Tisch für gebrauchtes Geschirr auf und sorgen Sie für die Sammlung von Abfallbehältern für gebrauchte Servietten, Spieße und Zahnstocher.
In Verbindung stehender Artikel
Wie man rosa Lachsröllchen mit Karotten macht