Borsch gilt als traditionelles Gericht der Ostslawen, es hat lange und fest den führenden Platz auf dem russischen Tisch eingenommen. Es ist nicht verwunderlich, dass ein solcher Leckerbissen ausländischen Gästen als einer der ersten auf dem Tisch serviert wird. Nachdem sie den Geschmack von Borschtsch geschätzt haben, möchten sie oft lernen, wie man ihn kocht.
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Wie man einem Ausländer beibringt, wie man roten Borschtsch kocht
Den Einwohnern eines anderen Landes das Kochen von Borschtsch beizubringen, ist natürlich am besten mit gutem Beispiel. Dann können sie sich nicht nur besser an das Rezept erinnern, sondern es auch in ihrem Heimatland richtig anwenden. Kündigen Sie zunächst die Liste der Hauptzutaten von rotem Borschtsch an. Dazu gehören: Rind- oder Schweinefleisch am Knochen, Kartoffeln, Kohl, Rüben, Karotten, Zwiebeln, Tomaten oder Tomatenmark, Petersilie.
Bereiten Sie dann die Brühe mit dem Ausländer vor und bitten Sie ihn, das Fleisch zu waschen, in eine Pfanne zu legen und in Brand zu setzen. Wenn das Wasser kocht, erklären Sie unbedingt, dass der entstehende Schaum rechtzeitig sorgfältig entfernt werden muss. Warten Sie dann, bis das Fleisch gekocht ist.
Beginnen Sie nach etwa einer Stunde, gemeinsam Gemüse zu kochen. Kartoffeln, Zwiebeln, Rüben und Karotten schälen. Die Tomaten mit kochendem Wasser skalieren und in Würfel schneiden. Kohl fein hacken. Die Zwiebel hacken und die Karotten und Rüben in dünne Streifen schneiden. Ein wenig Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Rüben darin ca. 5 Minuten braten. Dann die Tomaten dazugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Setzen Sie einen Löffel Tomatenmark ein, fügen Sie etwas Wasser hinzu und kochen Sie für weitere 3 Minuten. Achten Sie auf den Ausländer, dass die Konsistenz des Bratens ziemlich dick sein sollte.
Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es auf einen Teller und werfen Sie die geschnittenen Kartoffeln in die Brühe. Zum Kochen bringen, salzen und fast fertig kochen. Bitten Sie den Ausländer am Ende, die Brühe unter Ihrer strengen Anleitung zu salzen, Braten und Kohl hinzuzufügen. Wenn der Borscht wieder kocht, ca. 5 Minuten kochen lassen, den Schaum entfernen und die Heizung abstellen. Gehackte Petersilie und geschnittenes gekochtes Fleisch hineinwerfen, abdecken und ziehen lassen. Stellen Sie sicher, dass die Konsistenz von Borschtsch ziemlich dick sein sollte, aber nicht an Eintopf erinnert.
Bringen Sie abschließend einem Ausländer bei, Borschtsch richtig zu servieren, und erklären Sie, dass sein Geschmack durch saure Sahne verbessert werden kann, die bereits auf den Teller gegeben werden muss. Bieten Sie ihm auch Schwarzbrot, Schmalz und Knoblauch zum Borschtsch an.